ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ การบริโภคปลาเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท เสริมสร้างความจำ รักษาการมองเห็น และแก้ไขการเผาผลาญอาหาร การให้ปลาแก่เด็กเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวิตามินและกรดอะมิโนโอเมก้า 3 อย่างมาก และถ้าปลาอบในเตาอบด้วยผักคุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากจาน
มันจำเป็น
- - ปลาทะเลตัวเล็ก - 2 ชิ้น หรือปลาตัวใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - มายองเนส;
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม (ไม่จำเป็น);
- - สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- - ส่วนผสมของพริก
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและแครอท เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, สับพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ, สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น แบ่งมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท พริก และกะหล่ำปลีหั่นฝอย ผสมทุกอย่างแล้วผัดจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดต่ออีก 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกปลาทั้งสองแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อีกทางหนึ่ง ถ้าคุณมีปลาตัวใหญ่ 1 ตัว คุณสามารถผ่ามันหลายๆ ตัวตามความยาวได้ เช็ดปลาด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และทาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เนื้อย่างครึ่งหนึ่งลงไป วางปลาต่อไปแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูก ตัดมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงบาง ๆ แล้ววางด้านบนหรือสอดเข้าไปในบาดแผล วางส่วนที่ 2 ของตะแกรงไว้บนตัวปลาแล้วกระจายให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 5
ทำตาข่ายมายองเนสและส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม นำถาดอบออก 10 นาทีก่อนหมด และโรยด้วยชีสหยาบ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ปลาที่เตรียมไว้กับผักลงในจานขนาดใหญ่หรือจัดเป็นจานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ