อีกหนึ่งไอเดียดีๆ สำหรับหมูย่างหรือซี่โครงลูกวัว: ซอสเปรี้ยวหวานแบบตะวันออกเข้ากันได้ดีกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ!
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - 1, 5 ศิลปะ น้ำตาลทราย;
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูสีขาว
- - 0.4 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน;
- - 0.8 ช้อนชา อบเชยป่น;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น;
- - 3 ช้อนชา พริกป่น;
- - 3 ช้อนชา เกลือ;
- - 3 ช้อนชา ผงกระเทียม;
- - เนื้อหมูหรือซี่โครงลูกวัว 3.5 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดซี่โครงเป็น 4-5 ชิ้นเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของเนื้อที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
รวมเครื่องเทศทั้งหมดในภาชนะที่แยกต่างหาก: น้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทย กานพลูและอบเชย ผงกระเทียม ม้วนซี่โครงแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้ จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน เปิดเตาอบที่ 100-120 องศาแล้วอบประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตรวจสอบซี่โครงเพื่อความนุ่มหลังจากเวลาที่กำหนด ถ้าพร้อมแล้ว เอาออกไปเลย! คลี่กระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและเทน้ำเนื้อที่ได้ลงในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำผลไม้บนไฟอ่อนแล้วต้ม 2 ครั้ง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูขาวลงไปผัด ซอสพร้อมแล้วพักไว้สักครู่ …
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ ให้อุ่นเตาแล้ววางซี่โครงไว้บน (หรือใต้) ตะแกรง ทอดจนกรอบ: ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟซี่โครงกับซอสเปรี้ยวหวานหอมเผ็ดร้อน