ลูกชิ้นเป็นอาหารที่มีพื้นเพมาจากอาหารประจำชาติของชาวยิว แต่ตอนนี้เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับโต๊ะรัสเซียแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ (430 กรัม)
- - แชมปิญอง, เห็ด, ขาวหรือชานเทอเรล (260 กรัม)
- - ชีส (45 กรัม)
- –หัวหอม (1 ชิ้น);
- - กระเทียม (2-3 กลีบ)
- –Ris (65 กรัม);
- - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (340 กรัม)
- - แป้ง (2-4 ช้อนโต๊ะ)
- –ครีมเปรี้ยว (140 กรัม);
- -เกลือ;
- - ผักชีฝรั่งสด;
- –น้ำตาล (7 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มข้าวล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็น ล้างเห็ดจากสิ่งสกปรกที่มีอยู่แล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและสับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่เล็กมาก
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ละเอียดบนแผ่นไม้ตัด ใส่ข้าว เห็ด หัวหอม และชีสขูดฝอย กวน. ใส่เกลือ.
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกและวางในจานอบพิเศษ ช่องว่างระหว่างลูกชิ้นควรมีอย่างน้อย 1.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำซอสให้ใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ละลายแป้งในน้ำ คนให้เข้ากันด้วยช้อน แล้วเทลงในส่วนผสมครีมมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว กวน.
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสลงบนลูกชิ้น ปิดด้วยฟอยด์สำหรับทำอาหาร แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจาก 40-60 นาทีคุณจะได้กลิ่นอันน่ารื่นรมย์ - เป็นสัญญาณว่าจานพร้อม เสิร์ฟลูกชิ้นกับมันฝรั่งต้ม บัควีทหรือผักสด