ปลาคาร์พเป็นปลาแม่น้ำที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จะอบ ทอด ย่าง ก็ได้ ปลาคาร์พไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยอาหารต้นตำรับ
ปลาคาร์พทอด
ในการปรุงปลาคาร์พ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาคาร์พสด แป้ง น้ำมันพืช พริกไทยดำ เกลือ
ก่อนอื่นคุณต้องแล่เนื้อปลาคาร์พ ตัดหัวและหาง ลอกเกล็ดออก ใช้กรรไกรครัวตัดกระดูกซี่โครงที่ฐานแล้วถอดออก ซากถูกตัดไปทางด้านหลังและกระดูกสันหลังจะถูกลบออก หลังจากนั้นปลาคาร์พจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณซึ่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
แป้งร่อนผสมกับเกลือและพริกไทยดำ ปลาคาร์พแต่ละชิ้นราดด้วยแป้งทั้งสองด้านแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เวลาย่างในแต่ละด้านคือ 10 นาที เสิร์ฟปลาคาร์พพร้อมมันฝรั่งต้ม ข้าว ผักตุ๋น
ปลาคาร์พอบ
ในการปรุงปลาคาร์พที่อบในเตาอบ คุณจะต้อง: ปลาคาร์พสด, ครีม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ, มะนาว
ซากที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ท้องปลายัดด้วยผักชีฝรั่งสดและมะนาวฝานเป็นแว่น แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
ปลาวางอยู่บนแผ่นอบ ซากถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวและส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาที นำถาดรองอบออกจากเตาอบแล้วพลิกปลาคาร์พไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นควรอบปลาต่ออีก 15 นาที
คุณสามารถปรุงปลาคาร์พในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเกลือและผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งไว้รอบซากปลาคาร์พ ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้โรยมันฝรั่งและปลาด้วยผักชีฝรั่งสด
ปลาคาร์พย่าง
ในการย่างปลาคาร์พ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาคาร์พสด หัวหอม ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช มาจอแรม ใบกระวาน มะนาว เครื่องเทศปลา
ซากปลาคาร์พที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ น้ำมันพืชผสมกับมาจอแรมและทาด้านในของปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ หัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ท้องของปลาอัดแน่นไปด้วยมวลเพิ่มใบกระวานและกรีดด้วยไม้จิ้มฟัน ในสภาวะนี้ปลาควรนอนราบประมาณ 10-15 นาที
มีการตัดซากหลายครั้งโดยใส่มะนาวฝานบาง ๆ ปลาคาร์พที่เตรียมไว้จะย่างเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน ปลาจะมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ
