ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ทำให้เกิดความสับสนในหมู่ชาวรัสเซีย และมันคืออะไร? บางคนคิดว่าเป็นเฟอร์นิเจอร์ที่ทำในสวีเดน คนอื่นคิดเกี่ยวกับอาหารสวีเดนประจำชาติ ทั้งสิ่งเหล่านั้นและคนอื่น ๆ ผิด ในศตวรรษที่ 21 ทุกคนรู้ดีว่าบุฟเฟ่ต์เป็นรูปแบบการบริการพิเศษในร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหาร
อาหารและของว่างมีความหลากหลายมาก โดยส่วนใหญ่มักไม่เกี่ยวข้องกับอาหารสวีเดน นักท่องเที่ยวต่างบรรยายถึงข้อดีและประโยชน์ของอาหารในลักษณะนี้ มีการจัดงานเลี้ยง งานเฉลิมฉลอง วันครบรอบต่างๆ มากมายโดยใช้บุฟเฟ่ต์ แต่นอกเหนือจากข้อดีแล้วยังมีข้อเสียที่นี่อีกด้วย หากคุณกำลังจะเชิญแขกและจัดบุฟเฟ่ต์ให้ใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้
คุณสมบัติของการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์:
1. ควรมีพื้นที่เพียงพอสำหรับจัดโต๊ะพร้อมอาหารว่าง คานาเป้ สลัด และอาหารอื่น ๆ ที่หลากหลาย
2. ปฏิคมจะไม่ต้องใส่จานใหม่ตลอดเวลาและนำจานสกปรกออกไป เมื่อถึงเวลาแขกมาถึง บุฟเฟ่ต์ควรจะพร้อมเต็มที่แล้ว
3. สามารถให้บริการคนจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น แต่ละคนจะเลือกเมนูตามความชอบ
4. ใช้เวลาในการให้บริการแขกน้อยลง ทุกคนทำหน้าที่ตัวเอง
5. ควรมีอาหารหลากหลายประเภท การเตรียมอาหารจะใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก
6. ขออภัย คุณไม่ทราบจำนวนแขกที่แน่นอนเสมอไป อาจเตรียมอาหารมากเกินความจำเป็น วันรุ่งขึ้นอาหารจะเสียรสชาติจะเหม็นอับและมีลมแรง
7. ของว่างและสลัดจะต้องได้รับการปรับปรุงเป็นครั้งคราว
8. หากคุณทำแซนวิชร้อน ๆ เมื่อพวกเขาเย็นลงพวกเขาจะต้องอุ่น
9. ปกติเครื่องดื่มและแอลกอฮอล์จะไม่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์ เราจะต้องเทให้แขกแต่ละคนแยกกัน
10. อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อและปลาไม่สามารถวางบนจานเดียวกันได้
11. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารทุกประเภทให้หลากหลาย คุณสามารถเชิญแขกได้เฉพาะของหวานและผลไม้เท่านั้น ในกรณีนี้ทุกอย่างจะได้รับการเจรจาล่วงหน้า จานที่มีของหวานหลากหลายวางอยู่บนโต๊ะ: เค้ก, ซูเฟล่, พายหวาน, ทาร์ตที่เต็มไปด้วยไส้และจานผลไม้ต่างๆ ใส่ชาและกาแฟหลายประเภทที่นี่ อย่าลืมน้ำตาลและลูกอม
บุฟเฟ่ต์ที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเพิ่มรสชาติให้กับการประชุมที่เป็นมิตรหรืองานเลี้ยงรื่นเริง