อาติโช๊คเป็นสมุนไพรยืนต้นที่ปลูกในประเทศที่อบอุ่นเป็นผัก ตามกฎแล้วจะใช้กระเช้าดอกไม้และใบไม้ที่ไม่ได้เปิดซึ่งมีรสเหมือนวอลนัทเป็นอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาร์ติโช้คจึงถูกนำมาใช้ในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยา
ประโยชน์ของอาร์ติโช้ค
อาร์ติโช้คอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดอินทรีย์ที่หายาก เช่น ซินโคนา คาเฟอีน ไกลโคลิก กลีเซอรีน และอื่นๆ นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขายังรวมถึงวิตามินหลากหลายชนิด - C, B1, B2, B3, R. อาร์ติโช้คประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลของไซนารินซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับกรดฟีนอลิกอื่น ๆ ทำให้สามารถใช้พืชชนิดนี้เป็น choleretic และ ตัวแทนป้องกันตับ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ยาที่มีประโยชน์จึงทำมาจากอาติโช๊คที่ส่งเสริมการกำจัดยูเรียและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
สำหรับการรักษาเพิ่มเติม ยาอาติโช๊คจะระบุสำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคทางเดินน้ำดีดายสกิน โรคตับอักเสบเรื้อรัง ถุงน้ำดีอักเสบ ภาวะไตวายเรื้อรัง และโรคนิ่วในไต อาร์ติโช้คยังใช้เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถชำระร่างกายของสารพิษในระหว่างการมึนเมาเรื้อรังด้วยสารต่างๆ เช่น สารประกอบไนโตร เกลือของโลหะหนัก และอัลคาลอยด์
ใช้อาร์ติโช้ค
เพื่อปรับปรุงการงอกใหม่ของเซลล์ตับ, กำจัดโรคข้อ, โรคเกาต์, ไมเกรน, เพิ่มความอยากอาหาร, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, และยังกระตุ้นการก่อตัวและการไหลของน้ำดี, จำเป็นต้องใช้ยาต้มของช่อดอกอาติโช๊ค ในการจัดเตรียม ให้เทช่อดอก 40 กรัม กับน้ำเดือด 1 ลิตร แล้วปล่อยให้เดือด 1 ชั่วโมง ดื่มน้ำซุปวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 1 แก้ว วิธีการรักษานี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวด
นอกจากช่อดอก คุณสามารถใช้ใบและก้านใบของพืชเพื่อเตรียมน้ำซุปได้
อาร์ติโช้คมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อเสริมสร้างรูขุมขนในกรณีที่ศีรษะล้านแบบก้าวหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูน้ำผลไม้สดลงในรากผมแล้วล้างออกหลังจาก 2 ชั่วโมง
อาร์ติโช้คยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ดอกตูมเล็กๆ เหมาะเป็นของทานเล่นและทานกับข้าว
อาร์ติโช้คมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย
ไม่แนะนำให้กินอาร์ติโช้คสำหรับความดันโลหิตสูงและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ข้อห้ามในการใช้อาร์ติโช้คคือการปรากฏตัวของโรคของตับ, ทางเดินน้ำดีและไตในรูปแบบเฉียบพลัน