คุณชอบอาหารที่มีส่วนผสมดั้งเดิมและแปลกใหม่หรือไม่? ลองหมูสไตล์จีนกับซอสเผ็ดกับชิ้นสับปะรดและผักผัดอย่างรวดเร็ว
การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวานเป็นอาหารจีนดั้งเดิมหลายชนิด รวมทั้งมีส่วนผสมจำนวนมากในซอสและเกรวี่ บางครั้งอาจดูเหมือนว่าอาหารบางชนิดเข้ากันไม่ได้ เช่น น้ำผึ้งและกระเทียม แต่ผลลัพธ์สุดท้ายกลับเป็นอย่างอื่น!
นอกจากนี้ อาหารจานเนื้ออาจมีสับปะรด ส้ม มะม่วง ซึ่งค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารรัสเซีย แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติในเรื่องนี้! เป็นเพียงว่าอาหารรัสเซียใช้ส่วนผสมอื่น ๆ หลายอย่าง - แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่
คุณจะต้องการ
- หมู 600 กรัม
- หอมแดง (1-2 ชิ้น)
- ½-1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ½ ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์แดงแห้ง
- สับปะรดกระป๋อง 3-4 ชิ้น
- ผักใบเขียว (ตามชอบ);
- แชมเปญ 150 กรัม
- พริกหยวกแดง (1-2 ชิ้น)
- แครอท (1-2 ชิ้น)
- ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวสด 100-150 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกขี้หนู (เพื่อลิ้มรส);
- ½ ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี)
แทนที่จะใช้แครอทสด คุณสามารถใช้แครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูป (ประมาณ 200 กรัม) แทนแครอทสดได้ ย่างแล้วจะได้รสเผ็ดเข้มข้น
ปริมาณอาหารที่ระบุสำหรับ 4 เสิร์ฟ
การเตรียมการ
ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ลบรอยฟกช้ำ ฟิล์ม และเส้นเลือด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างใด ๆ เกลือพริกไทยผสม
ปอกหัวหอมสับละเอียด ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างแชมเปญหั่น เทหัวหอมลงไปผัดและทอดบนไฟแรงจนนุ่ม ห้ามปิดฝา! ใส่ในชามแยกต่างหาก
ล้างพริกไทย เอาก้านออก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นขนยาวบาง ๆ ถ้าใช้แครอทสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี ก็แค่หั่นให้สั้น
ล้างแห้งและหั่นกะหล่ำปลีขาวหรือผักกาดขาว (ไม่ข้น)
ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างรวดเร็ว (3-4 นาที) ผัดแครอท พริกและกะหล่ำปลี (ถ้าใช้) อย่าทำให้ผักนิ่มเต็มที่! โอนไปยังจานอื่น
วางเนื้อในกระทะและทอดจนเกือบสุกบนไฟร้อนปานกลาง
ขูด 2 ชิ้นสับปะรดบนกระต่ายขูดละเอียด ส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมบดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด ละลายซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
ใส่ซีอิ๊ว, ไวน์, น้ำผึ้ง, กระเทียม, สับปะรดขูด, พริกขี้หนู, มะเขือเทศวางลงไปผัด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ก่อนหมดเวลา ใส่หัวหอมและเห็ดลงในซอส
ให้เนื้อ "พัก" กล่าวคือ ชงประมาณ 10-15 นาที
แบ่งเนื้อเป็นชาม โรยหน้าด้วยผักและสับปะรด ตกแต่งด้วยสมุนไพร