เนื้อไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำบาร์บีคิวในเตาอบ ท้ายที่สุดมันนุ่มมากและทอดอย่างรวดเร็ว ชิชเคบับสามารถทำเป็นจานแยกต่างหากหรือจะปรุงกับมันฝรั่งก็ได้ มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดมันฝรั่งจะถูกแช่ในน้ำอิ่มตัวที่ไหลจากเนื้อสัตว์และอบโดยดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศบาร์บีคิว หากคุณไม่เคยปรุงอะไรแบบนี้มาก่อน ถือว่าคุ้มค่าที่จะลอง
มันจำเป็น
- - น่องไก่ - 2 กก.
- - มันฝรั่ง - 1.5 กก.
- - หัวหอม - 5 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
- - ผักชีแห้ง (ผักชี) - 2 ช้อนชา;
- - พริกขี้หนูแดง - หยิกเล็กน้อย
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - เสียบไม้;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดเนื้อและไขมันออก เป็นที่พึงประสงค์ว่าชิ้นเนื้ออยู่ในรูปของลูกบาศก์ที่มีด้านอย่างน้อย 2.5 ซม. ใส่ช่องว่างบาร์บีคิวในชาม
ขั้นตอนที่ 2
บดผักชีแห้ง (ผักชี) ในครกหรือด้วยไม้คลึง ปอกหัวหอม 3 ต้น หั่นครึ่งวงแล้วใส่ในชามพร้อมกับเนื้อพร้อมกับผักชี จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกป่นแดงและพริกไทยดำ 5 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อหมดเวลา ให้ปอกมันฝรั่ง ตัดหัวแต่ละหัวออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลม
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้นำจานอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้ววางมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อไก่บนไม้เสียบ (หัวหอมควรอยู่ในชาม) แล้ววางบนมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เมื่ออุ่นขึ้นให้ส่งแบบฟอร์มที่มีเคบับและมันฝรั่งลงไป ทอดจนด้านบนของเนื้อเป็นสีน้ำตาล เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำถาดสำหรับอบออกแล้วค่อยๆ พลิกไม้เสียบไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้สุกดีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่กำลังเตรียมเคบับ เราจะทำหัวหอมสำหรับเป็นอาหารว่าง ปอกหัวที่เหลือ 2 หัวแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมบาง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดความขมที่มากเกินไปแล้วใส่ลงในจานลึก เทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%) ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อมันฝรั่งนิ่มและไก่เสียบไม้สุกทั้งสองด้านแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบ แบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและแฟลตเบรดสด