สูตรง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณทำครีมโรลกับสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยได้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นแทนสตรอเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่ แอปริคอต ลูกพีช ฯลฯ ใช้แป้งบิสกิตแบบคลาสสิกซึ่งง่ายต่อการเตรียมและโปร่งสบาย
มันจำเป็น
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 90 กรัม
- ครีม 30% - 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนา จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 60 กรัม ตีจนตั้งยอด นอกจากนี้เรายังใส่น้ำตาล 60 กรัมลงในไข่แดงแล้วตีจนเกือบขาว
ขั้นตอนที่ 2
ในชามลึกรวมไข่ขาวกับไข่แดง ร่อนแป้ง 90 กรัมที่นั่น ผสมด้วยการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนไม่ติดตัว
ขั้นตอนที่ 3
กระจายแป้งที่ได้อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณควรได้สี่เหลี่ยมขนาดเท่าที่มีความหนา 5-10 มม. เราวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แยกออกจากกระดาษรองอบ จากนั้นเราก็วางมันลงบนกระดาษ (คุณสามารถทำได้ในอันเดียวกัน) คว่ำแล้วม้วนเป็นม้วน เราทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่เค้กกำลังเย็นลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้
ขั้นตอนที่ 5
สตรอเบอร์รี่ของฉันเอา "หาง" ออกแล้วตัดจุดยึดออก ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งหรือเป็นชิ้นขนาดกลางหลาย ๆ รวมครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมตั้ง
ขั้นตอนที่ 6
นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากกระดาษแล้ววางด้านในขึ้น ทาครีมให้ทั่ว เกลี่ยสตรอว์เบอร์รี่สไลซ์ให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 7
เราม้วนม้วนและวางบนจาน โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่