ในขณะที่ชาวสวนชาวรัสเซียมองว่าดอกแดนดิไลออนเป็นวัชพืชที่ดุร้ายและต่อสู้กับมันอย่างดุเดือด แต่ชาวฝรั่งเศสที่กล้าได้กล้าเสียเลี้ยงมันไว้เป็นผักสลัด มีสารที่มีประโยชน์มากมายในราก ใบ และดอกของ "สีเหลือง" ลองมาดูตัวอย่างภาษาฝรั่งเศสและทำสลัดเพื่อสุขภาพด้วยดอกแดนดิไลอัน
คุณกินดอกแดนดิไลออนได้ไหม
ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขา ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าชิมวัชพืช ผู้ที่กล้าทำเช่นนี้มักไม่ชื่นชมความขมขื่นเฉพาะของมัน คุณไม่ต้องกังวลเรื่องนี้เพราะการปรุงง่าย ๆ ก่อนปรุงอาหารจะช่วยขจัดความขมขื่นได้อย่างง่ายดาย
กินอะไรดีกว่า: ราก, ใบหรือดอก?
ทุกส่วนของดอกแดนดิไลอันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ใบไม้อุดมไปด้วยพวกมันเป็นพิเศษ มีวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสสูง เราจะใช้พวกมันเพื่อเตรียมสลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพ เขากระจายอาหารและจะช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ โดยวิธีการที่ใบไม้ไม่เหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับซุปเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา
โดยทั่วไปแล้วจากมุมมองของการกิน ดอกแดนดิไลอันเป็นพืชสากล ในแง่ที่ว่าทุกส่วนสามารถใช้ได้ ทั้งราก ใบ และดอก จากหลังนี้ ไม่เพียงแต่ทำแยมเท่านั้น แต่ยังทำกับข้าว ซุป สลัด และแม้แต่ไวน์ได้อีกด้วย รากแบบดอกแดนดิไลอันดีสำหรับชงชาถ้าแห้งก่อน
การเตรียมใบดอกแดนดิไลอัน
ดีสำหรับกินเท่านั้น เป็นประโยชน์สูงสุด และพวกเขามีรสชาติที่ฉ่ำและมีความขมน้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการรวบรวมก่อนที่ตาจะปรากฏขึ้น มิฉะนั้นใบจะแข็ง
เก็บในสภาพอากาศแห้งและห่างจากทางหลวง ยิ่งห่างไกลจากอารยธรรมมากเท่าไร ดอกแดนดิไลอันก็จะยิ่งได้รับประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ล้างและตัดใบ คุณไม่จำเป็นต้องตัดออกหากคุณวางแผนที่จะใช้ทั้งหมด เติมน้ำเย็นหลังจากเติมเกลือลงไป สัดส่วนประมาณดังนี้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้ใบนั่งในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นจะออกมาจากพวกเขา
หากคุณวางแผนที่จะทำให้ใบร้อน คุณไม่จำเป็นต้องแช่ใบในน้ำเกลือ เมื่อถูกความร้อน ดอกแดนดิไลออนจะสูญเสียความขมไปอย่างสิ้นเชิง
สลัดแดนดิไลอันง่ายๆ: การเคลื่อนไหวขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุด
- 2 แตงกวาสดขนาดกลาง
- ใบดอกแดนดิไลอันหนึ่งพวง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- แครกเกอร์กำมือหนึ่ง
- แช่ใบแดนดิไลออนในน้ำเกลือเพื่อแก้ความขมขื่น
- สับใบและหัวหอมสีเขียวเพียงแค่ไม่สับ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้น
- เพิ่มครูตองซ์. หากคุณกำลังตรวจสอบแคลอรี่ คุณสามารถแยกส่วนผสมนี้ได้อย่างปลอดภัย สำหรับสลัดที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มไข่ต้ม
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ หมวกดอกแดนดิไลอันสามารถทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่สดใส