ไก่แท่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก กับข้าว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มพร้อมเปลือกกรอบแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- - อกไก่ 1 อัน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- - เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- สำหรับขนมปัง:
- - วอลนัท 30-50 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 1 ไข่;
- - เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- สำหรับซอส:
- - ชีส 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาผิวหนังออกจากเต้านม เอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 4 ซม. โดยเฉลี่ย ไก่ 1 ตัวจะได้ 5 ไม้ โอนไม้ไก่ลงในชามและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทครีมและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ไก่หมักในขณะที่กำลังทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ขูดหัวบนเครื่องขูดหยาบเกลือ ทิ้งมันฝรั่งไว้ 2-3 นาทีแล้วบีบน้ำให้ละเอียด หลังจากบีบหัวมันฝรั่ง 500 กรัม คุณจะได้มันฝรั่งขูด 350 กรัม
ขั้นตอนที่ 3
บดถั่วให้เล็กที่สุด เพิ่มวอลนัทและพริกลงในมันฝรั่งที่บีบ ตีไข่และคนส่วนผสม คลุมไม้ไก่แต่ละอันทุกด้านด้วยขนมปังมันฝรั่ง - ถั่ว เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตีให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังยึดติดกับเนื้อไก่แน่นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟอ่อน จัดไม้ไก่และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือครีมวางไม้ไก่ทอดปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C ประมาณ 15-25 นาทีจนสุก
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอส. เทครีมลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด นำออกจากเตาทันที คุณสามารถใช้ครีมหนักแทนครีมเปรี้ยวสำหรับซอสได้ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ใส่มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟไก่แท่งในขนมปังมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟผักสดหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียง แยกกันวางชามซอสชีสไว้ข้างๆ