ถ้าคุณชอบอาหารเอเชีย คุณสามารถปรุงเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารร้อนสำหรับวันหยุด ไม่มีอะไรซับซ้อนในจานนี้ มันปรุงในเตาอบ งานของคุณคือทำน้ำดองและเก็บเนื้อไว้เพื่อให้ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสได้ดี นอกจากนี้แทนที่จะใช้เนื้อวัวคุณสามารถใช้หมูซึ่งอบได้เร็วกว่า
มันจำเป็น
- - เนื้อเนื้อ (ควรใช้เนื้อสันใน) - 800-1000 กรัม
- - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
- - ผักชีป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - ฟอยล์;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 x 7 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองเนื้อกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมันพืชและน้ำผึ้งลงไป ใส่พริกไทยดำ เกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีป่น และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มชิ้นเนื้อลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับน้ำดอง ตอนนี้ต้องทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ - ยิ่งนานเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น เวลาขั้นต่ำคือ 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถทิ้งไว้ครึ่งวันหรือข้ามคืน คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนอบให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 5 มม.
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นนำจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวหอม (ไม่แบ่งออกเป็นวงแหวน) ที่ด้านล่าง วางชิ้นเนื้อดองบนหัวหอม ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ยึดขอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วนำเนื้อไปใส่จานขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม สลัดสด หรืออาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวก