แม่บ้านสงสัยว่าทำอาหารเย็นอะไรอร่อยทุกวันเพื่อไม่ให้ใช้เวลาตลอดทั้งคืน หลายคนชอบมันฝรั่งในประเทศของเรา ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้? ทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วคือมันฝรั่งครีมกับเห็ด ใช้เวลาเตรียมอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1200 กรัม
- - เห็ด (เช่น เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง) - 400 กรัม
- - ครีมที่มีไขมัน 20% - 300 มล.
- - กระเทียม - 4 กลีบ;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - กระทะ - 2 ชิ้น.;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้น นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มมันฝรั่งสับ ใส่พริกไทยดำป่นสองสามหยิบมือ เกลือ และคนให้เคลือบมันฝรั่งแต่ละวงด้วยน้ำมัน ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่มันฝรั่งกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้วางกระทะที่สองไว้ด้านบนด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเห็ดสับและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมสองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อมันฝรั่งเป็นแป้งและเหนียว ให้ใส่กระเทียมที่สับแล้วลงไป แล้วเทครีมลงไปให้ทั่วกระทะ ลดอุณหภูมิเป็นปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนครีมข้น
ขั้นตอนที่ 5
ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด เมื่อมาถึงจุดนี้ เห็ดและมันฝรั่งทอดพอแล้ว ดังนั้นให้นำกระทะทั้งสองออกจากเตาแล้วเปิดเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มันฝรั่งครีมเห็ดในจานอบโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วส่งไปยังเตาอุ่น อบจานจนมันฝรั่งสุกประมาณครึ่งชั่วโมง