หม้อหุงข้าวกับเนื้อปลากะพงเป็นอาหารจานเด็ดที่นุ่มและอร่อยมาก จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในขณะที่ประกอบง่ายและอบได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่เรียกได้ทั้งตัวเลือกที่สะดวกและประหยัดสำหรับอาหารค่ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากะพง 1 ตัว;
- ข้าว 3 ถุง;
- 3 ไข่;
- มะเขือเทศสุก 4 ลูก;
- พาร์เมซานชีส 40 กรัม;
- ครีม 200 มล. (ไขมัน 10%);
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
- เกลือและพริกไทยดำ
การเตรียมการ:
- จุ่มข้าว 3 ถุงในน้ำเดือด ต้มจนนุ่มโดยไม่ต้องใส่เกลือ จากนั้นนำออกมาใส่จานและพักให้เย็นสนิท
- นำจานอบขนาดเล็กสองจานแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- แบ่งข้าวต้มออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในพิมพ์ รีดให้แบนราบ
- ละลายเนื้อปลากะพงขาว ล้าง หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้ววางบนข้าวปั้นบนข้าวกดให้ชิดกัน
- ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นวงหนาแล้ววางบนปลา
- ขูดพาเมซานชีสทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนหนึ่งของชีสจะใช้สำหรับราด และอีกส่วนหนึ่งสำหรับโรยหน้าหม้อ
- ดังนั้นให้ผสมครีม ½ ส่วนของชีสขูดและไข่ในภาชนะเดียว ผสมและตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยที่เติมเสร็จแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง
- เติมหม้อด้วยชีสที่เหลือเทไส้ที่เสร็จแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาทีอุ่นที่ 180 องศา
- หลังจากเวลานี้ นำหม้อหุงข้าวพร้อมปลากะพงขาวและมะเขือเทศออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสด (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้) และเสิร์ฟทันที โปรดทราบว่าหม้อปรุงอาหารนี้จะเติมเต็มสลัดฉ่ำที่ทำจากผักใบเขียวและผักสดได้อย่างสมบูรณ์แบบ