ฉันลองดอกไม้ยัดไส้เป็นครั้งแรกในฝรั่งเศส และฉันก็ตกหลุมรักจานนี้ มันทั้งซับซ้อนและเรียบง่าย เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเช้า เป็นการดีที่สุดที่จะยัดดอกไม้บวบด้วยครีม (ชีส, คอทเทจชีส) ที่คุณเลือก ใส่ข้าวและผักลงในดอกไม้ที่ยัดไส้ และคุณจะได้ทานอาหารเย็นอย่างเต็มที่
สำหรับดอกไม้:
- 10 ดอกบวบ
- ชีสนมแพะนิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสักสองสามชิ้น
- 3 หยิกชีสแข็งขูด (ใด ๆ)
- ไข่ 1 ฟอง
- แฮมแผ่นบาง 1 แผ่น
สำหรับปรุงแต่ง:
- ข้าวเกรียบต้มcrumb
- ไขผัก 1 อัน
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
คุณจะต้อง:
- จานอบหรือแผ่นอบ,
- ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาขนม
- ชามและส้อม
เปิดเตาอบที่ 200 ° C เตรียมเนื้อสับในชาม: บดชีสแพะด้วยส้อม ตอกไข่ ใส่ชีส แล้วตีส่วนผสมจนได้ครีมครีมแพะ
ใส่โหระพาสับและแฮมแผ่นบางลงในครีม ผัดและเติมส่วนผสมลงในถุงบีบหรือหลอดฉีดยา
นำเกสรตัวเมียออกจากดอกสควอชด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางมะเขือเทศสองสามชิ้นแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ
เติมดอกบวบด้วยเนื้อสับ สำหรับดอกไม้ที่เติมแล้ว ให้ม้วนขอบแล้ววางบนแผ่นอบ โรยด้วยชีสขูด
อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ยัดไส้ดอกไม้กำลังอบ ให้ย่างบวบและมะเขือเทศ ทั้งคู่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีตในกระทะ nonstick จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วและน้ำตาลให้ส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 2 นาทีและเครื่องปรุงก็พร้อม
วางข้าวและผักบนจาน วางดอกบวบยัดไส้ไว้ใกล้ ๆ และประดับด้วยใบโหระพา