Solyanka เป็นซุปชนิดเดียวซึ่งมีความแตกต่างจากจินตนาการของพ่อครัวเท่านั้น ลองทำส่วนผสมจากเห็ดพอชินีสด หากไม่มีเห็ดพอชินี คุณสามารถใช้แชมเปญได้
มันจำเป็น
- - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินีสด 500 กรัม (หรือเห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม)
- - 4 ผักดอง;
- - หัวหอม 2 หัว;
- - มะกอก 50 กรัม
- - เคเปอร์ 50 กรัม
- - น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกเห็ดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใส่ในชามลึกเติมน้ำร้อน เพิ่มหัวหอมลงไปและปรุงอาหารประมาณ 50 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ปอกและล้างหัวของหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอด ใส่มะเขือเทศบดกับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีต ในอนาคต นี่จะเป็นการตกแต่งสำหรับแต่ละส่วนของผสม
ขั้นตอนที่ 4
ปอกผักดองแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและสับเห็ดที่คุณต้มในระยะแรก เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในน้ำซุปร้อน ใส่ใบกระวานพริกไทยและเคเปอร์ที่นั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที น้ำซุปควรต้มแต่อย่ามากเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เดือด 1 ครั้ง ตกแต่งซุปแต่ละส่วนด้วยมะกอกสองสามลูก มะนาวฝานหนึ่ง และสมุนไพรสับ