สูตรที่ผิดปกติสำหรับการทำไก่งวงด้วยซอสส้มจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารสไตล์เอเชีย ซอสเปรี้ยวหวานกับมัสตาร์ดรสเผ็ด ปิดเนื้อไก่งวงนุ่ม ๆ จะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าจดจำ
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- - 350 กรัม เนื้อไก่งวง
- - หอมแดง;
- - ส้ม;
- - แยมส้ม 3-4 ช้อนโต๊ะที่มีความขม
- - มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อน;
- - น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชา
- - ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว
- - น้ำซุปไก่หรือผักหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำได้)
- - พริกไทยดำและเกลือ
- - น้ำมันมะกอก;
- - ไธม์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ - หนึ่งคำ
ขั้นตอนที่ 2
ทอดไก่งวงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะเดียวกัน เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของหนึ่งส้ม แยม มัสตาร์ดและน้ำตาลทรายแดง ทอดด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เราคืนไก่งวงไปที่กระทะเปิดไฟแล้วเทไวน์ลงไป ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยและหลังจากนั้นสองสามนาทีเทน้ำซุป (น้ำ) ลงในกระทะ ลดอุณหภูมิอีกครั้งปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่งวงด้วยซอสที่ผิดปกติเป็นเวลา 20-30 นาที ซอสควรจะข้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยโหระพาสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
ข้าวต้มจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับไก่งวงในซอสส้มมัสตาร์ด นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟผักสด