แพนเค้กมันฝรั่งเนื้อนุ่มกับปลาเค็มหรือปลารมควันสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง เตรียมแพนเค้กใน 45 นาที
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - 1 หัวหอม;
- - 1 ไข่;
- - น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ
- สำหรับการกรอก:
- - นมเปรี้ยวหรือครีมชีส 250 กรัม
- - แซลมอนรมควัน 200 กรัม
- - หัวหอมเขียว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งดิบขูด มันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งสีเหลืองสำหรับแพนเค้กพวกมันมีแป้งมากกว่า บีบมันฝรั่งที่โทรมให้เข้ากัน คนให้เข้ากัน แล้วบีบน้ำส่วนเกินออกอีกครั้ง มิฉะนั้น แพนเค้กของคุณจะกลายเป็นมันเยิ้มและชื้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมหั่นละเอียดมากใส่มันฝรั่ง (ในกรณีนี้หัวหอมป้องกันไม่ให้แพนเค้กสำเร็จรูปมืดลงอย่างรวดเร็ว) เทไข่ดิบที่ตีเล็กน้อยใส่แป้งพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - แป้งแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัดแพนเค้กด้วยช้อนทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาทีจนเป็นเปลือกแล้วพลิกกลับด้านอื่น ๆ ทอดจนกรอบ วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน แป้งที่ได้ควรทำประมาณ 25 แพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ชีสส่วนเล็ก ๆ ลงบนแพนเค้กแต่ละอัน (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหนา ๆ ได้) ใส่ปลาแซลมอนรมควัน คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยขนหัวหอมสีเขียว แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอนรมควันพร้อมแล้วคุณสามารถให้บริการได้