วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

สารบัญ:

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

วีดีโอ: วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

วีดีโอ: วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วีดีโอ: ไก่อบซอสมัสมั่น Baked Chicken in Massaman sauce : พลพรรคนักปรุง 2024, มีนาคม
Anonim

ไก่อบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเตรียมได้ไม่ยาก รุ่นที่มีแครอทและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

มันจำเป็น

    • ไก่;
    • มันฝรั่ง;
    • แครอท;
    • หัวหอม;
    • กระเทียม;
    • น้ำมันมะกอก;
    • น้ำตาล;
    • ไวน์ขาว;
    • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
    • แกง;
    • พริกไทยดำ;
    • ผักชี;
    • ขมิ้น;
    • เกลือ;
    • น้ำตาล.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

นำซากไก่น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม ตัดข้อเข่าแล้วผ่าครึ่งที่เต้านม ตอนนี้ทำน้ำเกลือ: ละลายเกลือ 70 กรัมและน้ำตาล 140 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร จุ่มซากไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยฝา

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 2

ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 4-5 ชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ ทำแบบเดียวกันกับแครอทหนึ่งผล ต้มผักเหล่านี้เบา ๆ ในน้ำเค็ม พวกเขาควรจะเกือบนุ่ม

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอันแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียม 4 กลีบเล็กๆ บดด้วยมีดเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งนาที เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวต่ออีกนาที ตอนนี้เทไวน์หนึ่งในสี่แก้วลงในส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม รอให้มันระเหย เติมไวน์ในปริมาณเท่าเดิม ระเหยอีกครั้งด้วยความร้อนสูง

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 4

จาระบีจานโลหะหรือเซรามิกด้วยน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่มันฝรั่งต้มและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมใหญ่กระเทียมลงบนผัก

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5

นำไก่ออกจากน้ำเกลือ ล้างออก และเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู ปรุงรสด้านในของซากด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ: พริกไทยดำเล็กน้อย, ขมิ้น, ผักชี, แกง วางไก่บนผักและหัวหอมด้วยกระเทียม ทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยผักชีลาว

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6

ส่งจานไก่และมันฝรั่งไปที่เตาอบที่ 200 ° C ทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำไก่ที่ปรุงสุกออกจากเตาอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน