เป็นไปไม่ได้ที่จะออกไปสู่ธรรมชาติหรือทำบาร์บีคิวบนกองไฟเสมอในสถานการณ์เช่นนี้บาร์บีคิวในเตาอบจะช่วยได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ แต่อย่ากลัวที่จะทำเคบับในเตาอบ โดยหลักการแล้ว สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับเคบับอื่นๆ มากนัก ชิชเคบับหมักในเตาอบในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่ควรร้อยด้วยไม้เสียบโลหะ Shish kebab กำลังเตรียมในเตาอบโดยใช้ไม้เสียบไม้ ประการแรก บาร์บีคิวเสียบไม้มาตรฐานอยู่ห่างไกลจากการวางในทุกเตาอบ และประการที่สอง บาร์บีคิวในเตาอบ ปรุงบนไม้เสียบอย่างน้อยเล็กน้อย แต่มีกลิ่นของไม้
มันจำเป็น
- คุณสามารถปรุงเคบับในเตาอบโดยใช้ไม้เสียบ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วทาด้วยน้ำมัน เราใส่ชิชเคบับหมัก (จากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้!) บนไม้เสียบ ระหว่างนั้นเราใส่เบคอนชิ้นเล็กๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ วิธีที่ดีในการทำบาร์บีคิวที่บ้าน มีอีกวิธีที่น่าทึ่งไม่แพ้กันในการทำบาร์บีคิวในเตาอบ วิธีที่ดีมากในการอบเนื้อในเตาอบด้วยวิธีที่ผิดปกติเพื่อที่จะได้เนื้อที่ใกล้เคียงกับเคบับมากที่สุดคือเปลือกด้านบนด้วยเค้กขนาดเล็กและด้านใน - นุ่มและฉ่ำ สิ่งเดียวที่ขาดหายไปในเคบับในเตาอบคือกลิ่นของหมอกควัน ดังนั้นจึงกลายเป็นบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมที่บ้านในเตาอบ
- เครื่องครัว:
- ชามลึก - 1 ชิ้น
- เสียบไม้ - 1 แพ็ค
- เตาอบ - 1 ชิ้น
- แผ่นอบ - 1 ชิ้น
- มีด - 1 ชิ้น
- ตู้เย็น.
- ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, ไก่, กระต่าย, ไก่งวง: แล้วแต่ชอบ) - 1 กก. คอหมูเหมาะที่สุดเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของป่าและหมอกควัน
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับเคบับ
- เกลือ.
- พริกไทยดำ.
- ซอส - สำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นก้อน น้อยกว่าเคบับปกติเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมเกลือและจำด้วยมือของเรา
ขั้นตอนที่ 3
โอนเนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเคบับและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมและเกลือที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์และผสม
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเอง เราบดมะเขือเทศด้วยมือและผสม
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้เนื้อหมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งหากตลอดทั้งคืน
ขั้นตอนที่ 7
มาเตรียมเสียบไม้กัน เติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ เราวางชิ้นเนื้อบนไม้เหมือนเสียบไม้วางบนแผ่นอบที่เหมาะสมเพื่อให้น้ำจากเคบับไหม้ เราใส่ในเตาอุ่นปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ให้พลิกเคบับ
หลังจาก 30 นาที เคบับของเราก็พร้อม!
เสิร์ฟพร้อมซอส เราเพลิดเพลินกับเนื้ออร่อยและฉ่ำ
กินได้ทั้งร้อนและเย็น
อร่อย!