หลายคนชื่นชอบคุกกี้แสนอร่อยนี้ ซึ่งมีชื่อดั้งเดิมว่า "จมน้ำ" การตัดม้วนแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ จะทำให้ได้บิสกิตกรอบ ในขณะที่ชิ้นที่หนากว่าจะสร้างบิสกิตที่ดูเหมือนขนมปังกรอบ
มันจำเป็น
- - ยีสต์แห้ง 11 กรัม (ถ้าสดต้อง 100 กรัม)
- - เนยหรือมาการีน 200 กรัม
- - 5 ไข่;
- - แป้งพรีเมี่ยม 700 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ทำแป้ง ละลายยีสต์ใน 5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนกับน้ำตาล (1 ช้อนชา) ใส่แป้งในที่อบอุ่นก็ควรจะขึ้นได้ดี ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ใช้เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วบดกับน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ระหว่างนั้น แป้งของคุณก็ขึ้นแล้ว และเราผสมมันกับส่วนผสมของเรา หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้ใส่แป้งและนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นนำผ้าพับสามชั้นแล้วมัดแป้งไว้ จุ่มในน้ำเย็น แป้งจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำภายในหนึ่งชั่วโมง ถ้าแป้งลอยได้ ให้นำออกจากผ้าแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละอันรีดเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้โรยแป้งด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้น เลือกความหนาที่ต้องการ วางชิ้นบนแผ่นเรียงรายหรือแผ่นอบทาน้ำมัน วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบขนมที่ 180 องศา