tortilla ชนบทของสเปน (tortilla campera) แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกตรงที่ไม่เพียงแต่มีมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีผักอื่นๆ ด้วย
มันจำเป็น
- - 2 มันฝรั่ง (ใหญ่ที่สุด);
- - 1 หัวหอม;
- - 2 พริกเขียว
- - 1 พริกแดง
- - บวบกลาง;
- - 5 ไข่;
- - เกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นพลาสติกหนาปานกลางล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะในน้ำมันมะกอก ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 4 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดคนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งสุก ตักใส่จานแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ผัดผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะที่มันฝรั่งทอด เมื่อผักพร้อม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่กับเกลือและพริกไทยในชามใบใหญ่ ใส่ผักผัดลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ในกระทะที่สะอาด ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของผักกับไข่ลงไป เมื่อแป้งตอร์ติญ่าด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยฝาหรือจานขนาดใหญ่แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 6
tortilla ชนบทสเปนพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสเล็กน้อย