โจ๊กนมสามารถปรุงได้จากซีเรียลทุกประเภท ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ unground (บัควีท) นมข้นทั้งตัว แห้ง และข้น เหมาะสำหรับการปรุงโจ๊ก
มันจำเป็น
-
- สำหรับแป้งเซมะลีเนอร์กับกล้วย:
- นม 0.5 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- กล้วย 1 ลูก;
- เนย.
- สำหรับข้าวต้ม:
- ข้าว 1 ถ้วย
- นม 4 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- เกลือ
- สำหรับโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง:
- ข้าวฟ่าง 1 แก้ว;
- นม 3 แก้ว;
- ฟักทองดิบ 500 กรัม
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เซโมลินากับกล้วย เทนมลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เนย และตั้งไฟอ่อน นำไปต้มและเพิ่มเซโมลินาในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่พึงประสงค์ ปล่อยให้เซโมลินาเดือดสักครู่ ปิดฝา ปิดไฟ แล้วปล่อยให้โจ๊กบวมเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที ปอกกล้วย. หั่นเป็นชิ้นครึ่งใส่โจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในโจ๊กทั้งร้อนและเย็น หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง: ลูกเกดหรือราสเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2
ข้าวต้ม จัดเรียงและล้างข้าว ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา และทันทีที่มันเดือด ให้เทข้าวลงไปแล้วต้มประมาณห้าถึงแปดนาที โยนข้าวในกระชอนหรือตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออก ในเวลานี้เทนมลงในกระทะและเคี่ยว โอนข้าวไปเป็นนมร้อนและคนตลอดเวลาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในอ่างน้ำประมาณสิบถึงสิบห้านาที ใส่เนยลงในข้าวต้มก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
โจ๊กลูกเดือยกับเปลือกฟักทองและสับฟักทองอย่างประณีต อุ่นนมในกระทะ ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที คนเป็นครั้งคราว ล้างข้าวฟ่างให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะกับนม เกลือและต้มต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที อย่าลืมรบกวนเป็นครั้งคราว เมื่อโจ๊กข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หรือเปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้ววางกระทะไว้สิบนาทีเพื่อเคี่ยว