บวบสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อยมากที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว จานนี้สามารถเตรียมได้จากบวบทั้งอ่อนและสุก
มันจำเป็น
- - บวบ 2 กก.
- - แครอท 0.5 กก.
- - หัวหอม 0.3 กก.
- - กระเทียมหัวเล็ก
- - เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 20-30 กรัม
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
- - น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับบวบเกาหลี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรปอกเปลือกบวบที่โตแล้วและเอาเมล็ดออก อ่อนเยาว์สามารถตัดกับผิวหนังได้
ขั้นตอนที่ 2
บวบควรล้างและหั่นเป็นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องขูด แต่หลอดขนาดกลางจะกรอบกว่าหลอดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3
แครอทต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นแบบเดียวกับบวบ หากหลอดทั้งหมดมีขนาดเท่ากันจานก็จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 5
กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
รวมส่วนผสมที่สับและสับทั้งหมดลงในชามหรือชามลึก
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นคุณจะต้องเตรียมน้ำดองเกาหลีรสเผ็ดสำหรับบวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาล เทผักด้วยน้ำดองนี้
ขั้นตอนที่ 8
ผสมผักให้เข้ากันกับน้ำดองคุณสามารถใช้มือได้ จากนั้นคุณต้องใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงใส่ ห้ามทิ้งผักไว้ในตู้เย็นแม้ข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 9
ถัดไปคุณต้องย่อยสลายบวบเกาหลีใน 4 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตรต่อขวดและปิดฝากระป๋อง
ขั้นตอนที่ 10
ในการฆ่าเชื้อขวดบวบเกาหลีคุณต้องใช้กระทะที่ค่อนข้างกว้างและสูง วางผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ขวดสลัดลงในกระทะแล้วเทน้ำอุ่นลงบนบ่า ต่อไปเมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง บวบเกาหลีหนึ่งขวดต้องต้ม 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 12
หลังจากการฆ่าเชื้อจะต้องนำบวบเกาหลีออกจากกระทะและต้องม้วนไห จากนั้นทุกอย่างก็เป็นมาตรฐาน - พลิกกระป๋องด้วยชิ้นงานและทำให้เย็นลงในตำแหน่งนี้ เราไม่ครอบคลุมธนาคาร