คอทเทจชีสทำมาจากนมโดยเฉพาะ ไม่มีสีย้อม สารเติมแต่งหรือสารกันบูดในนั้น แต่อย่ารีบไปหยิบชุดแรกที่คุณเห็นจากชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะนำมาซึ่งประโยชน์และความพึงพอใจ
ชีสกระท่อมบนภูเขาที่หลวมและน่ารับประทานในตลาดหรือบรรจุภัณฑ์ที่เรียบร้อยในร้าน - ทุกที่ที่คุณจะซื้อมันให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้เสมอ:
- ชื่อ. คำจารึก "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หมายความว่าโปรตีนนมถูกแทนที่ด้วยผักบางส่วน
- สี. ควรเป็นสีขาวหรือครีมเล็กน้อย หากเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล แสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เก่าอยู่ตรงหน้า และหากเป็นสีชมพู แสดงว่าคอทเทจชีสเสื่อมโทรมไปนานแล้ว
- ลิ้มรส จะไม่สามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อในร้านค้าได้ แต่มีโอกาสดังกล่าวในตลาดและคุ้มค่าที่จะใช้มันอย่างแน่นอน รสชาติของคอทเทจชีสควรจะเกือบเป็นกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากมีรสหวาน แสดงว่ามีการเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจทำให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นมเปรี้ยวเป็นเครื่องยืนยันว่าปรุงจากนมเปรี้ยวเปรี้ยวจัด
- ความสม่ำเสมอ การประเมินด้วยสายตาเป็นไปได้ค่อนข้างมาก: ผลิตภัณฑ์ควรมีความหนาแน่นและอ่อนนุ่ม
- ปริมาณโปรตีน ใช้เวลาและดูว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีนเท่าใด คอทเทจชีสซึ่งมีโปรตีน 20% มีประโยชน์มากกว่าชีสที่มีโปรตีน 10%
- อายุการเก็บรักษา. พยายามซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีวันที่ของวันนี้และจำไว้ว่าคอทเทจชีสสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2-3 วัน