ของหวานอิตาเลี่ยน Semifredo เป็นไอศกรีมเนื้อนุ่มที่มีลักษณะคล้ายซูเฟล่โปร่งสบาย ของหวานนี้ทำด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เราเสนอให้สร้างความละเอียดอ่อนด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และวานิลลาในไวน์ลูกจันทน์เทศ
มันจำเป็น
- - ครีมหนัก 600 มล.
- - ผลไม้แห้ง 400 กรัม
- - ไวน์ลูกจันทน์เทศ 375 มล.
- - น้ำผึ้ง 230 กรัม
- - น้ำตาลผง 220 กรัม
- - รังผึ้ง 80 กรัม
- - 8 ไข่แดง;
- - ฝักวานิลลาครึ่งฝัก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำผึ้งนำไปต้ม ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เทน้ำผึ้งที่เดือดลงไปช้าๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ตีเจ็ดนาทีจนเบาและหนา แช่เย็นส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
ตีครีมกับเมล็ดวานิลลาจนฟู ใส่ส่วนผสมน้ำผึ้ง ใส่รวงผึ้งสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
วางภาชนะที่สะดวกด้วยฟิล์มยึดแล้วเทมวลลงไปแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปด้านบนด้วย ใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน จุ่มจานในน้ำร้อนก่อนเสิร์ฟ จากนั้นกลับด้านขนมบนจาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้และไวน์
ขั้นตอนที่ 4
ผลไม้สำหรับขนมนี้ง่ายต่อการเตรียม ใส่กระทะกับไวน์, วานิลลา, น้ำตาลผงและน้ำครึ่งแก้วบนไฟร้อนปานกลาง, นำไปต้ม, น้ำตาลควรละลาย เพิ่มผลไม้แห้ง ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม แล้วเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted เพิ่มความร้อนต้มของเหลวที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีคุณจะได้น้ำเชื่อมเทลงบนผลไม้ให้เย็น ในภาชนะปิด ผลไม้ในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 4 สัปดาห์ ของหวานเซมิเฟรโดเองในช่องแช่แข็งนานถึง 2 สัปดาห์