กล้วยและช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในเมนูของหวาน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการจุ่มชิ้นกล้วยสดลงในช็อกโกแลตละลาย แต่ถ้าคุณรู้สึกอยากลองทำอะไรที่น่าสนใจกว่านี้ คุณก็สามารถทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่าแสนอร่อยได้
ในการเตรียมแป้งที่จะอบเค้กคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- นมวัว - 100 มล.
- เนย - 90 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 0.75 ช้อนชา
ขั้นแรก ล้างไข่ใต้น้ำไหล แบ่งไข่เป็นชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง เพิ่มวานิลลินและผสมให้เข้ากัน
จากนั้นนำภาชนะเล็ก ๆ เทลงในนมอุ่นที่อุ่นไว้ ละลายกาแฟในนั้นเพิ่มส่วนผสมลงในไข่ที่ตี เทเนยอุ่นเล็กน้อยที่นั่น โรยด้วยผงฟูแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ถัดไปในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับโกโก้ร่อนส่วนผสมที่ได้ลงในฐานของเหลวสำหรับแป้งอย่างระมัดระวังโดยจำไว้ว่าให้คนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน
จากนั้นคุณต้องใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วทาเนยที่ก้นด้วยเนย (หรือวางกระดาษรองอบเพื่อให้เค้กหลุดออกได้ง่าย) เทแป้งลงไปแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบ อบที่ 170 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบของคุณ)
ทางที่ดีอย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการทำอาหารเพื่อไม่ให้บิสกิตหล่นลงมา จากนั้นทุกๆ 5 นาที คุณควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือแท่งไม้ หากคุณกำลังเตรียมเค้กแบบนี้เป็นครั้งแรก ให้ระวัง เพราะบิสกิตมักจะไหม้และเหนียวมาก
หากบิสกิตไหม้และเหม็นอับ ไม่ต้องกังวล: แช่ด้วยน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ แป้งจะนุ่มและมีกลิ่นหอมอีกครั้ง
สำหรับครีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ครีม - 550 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมครีมคุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นฟองหนานุ่ม (คุณจะต้องตีมันเป็นเวลานาน)
ยิ่งครีมเปรี้ยวที่เตรียมครีมมากเท่าไหร่รสชาติของเค้กก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
สำหรับการเคลือบ ให้รับประทานอาหารต่อไปนี้:
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา
คุณจะต้องใช้กล้วยนุ่มขนาดใหญ่สองลูกเพื่อทำเค้ก
ในการทำฟรอสติ้งในกระทะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ผงโกโก้และใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนได้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน
บิสกิตที่เย็นแล้วควรวางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้มีดคมยาวแบ่งบิสกิตออกเป็น 3 เค้ก กล้วยจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เค้กมีรูปแบบดังนี้: เค้กด้านล่างทาด้วยครีมวางวงกลมกล้วยไว้ด้านบนจากนั้นเค้กชิ้นที่สองก็แช่ในครีมและประกบด้วยกล้วย ทาครีมบนเค้ก แล้ววางแก้วกล้วยที่เหลือแบบสุ่ม (คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้อื่นๆ ได้) แล้วราดด้วยไอซิ่งร้อน ส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อแช่