ฉันทำงานเป็นนักออกแบบเครื่องแต่งกายในโรงละครมา 10 ปีแล้ว ในช่วงเวลานี้ เราได้พัฒนาประเพณีที่ดี: สำหรับรอบปฐมทัศน์แต่ละครั้ง อบเค้กนี้ให้กับวงดนตรีที่คุณชื่นชอบ และหลังจากการแสดงเสร็จ จัดให้มีงานเลี้ยงน้ำชาเล็กๆ ที่เราแบ่งปันอารมณ์และความประทับใจของเรา
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ครีม (15-20%) - 200 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น,
- - แป้ง - 2-2, 5 ถ้วย,
- - เกลือ -1 / 2 ช้อนชา,
- - โซดา -1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ไข่ - 4 ชิ้น,
- - หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
- - เนย - 50 กรัม
- - พริกไทยดำ -1 ช้อนชา
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่ลวกสำหรับไส้ (10 นาทีหลังจากเดือด) จากนั้นให้เย็นภายใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวหอมให้ดีและสับให้ละเอียด เตรียมแป้ง: รวมครีมกับโซดาและปล่อยให้มวลฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและเพิ่มครีมเปรี้ยว เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้งที่ไม่หนามาก เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในแป้ง (ประมาณ 1-2 หยิกของจำนวนทั้งหมด) ในชามผสมหัวหอมที่เหลือและไข่เกลือ บดพริกไทยในครกให้เป็นผง (คุณสามารถใช้พริกไทยป่น แต่ในความคิดของฉันกลับมีกลิ่นหอมมากขึ้น)
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสไข่ด้วยหัวหอมและพริกไทย คลุกให้เข้ากัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางไส้ ใส่เนยลงไปแล้วปิดทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ คุณสามารถนวดแป้งเล็กน้อยในทันทีแล้ววางลวดลายไว้ด้านบน เราอบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 ° ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้