เมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นไก่ ให้ปรุงไก่ในซอสฮันนี่-จิงเจอร์ การทำอาหารใช้เวลาอันมีค่าของคุณเพียง 30 นาที
มันจำเป็น
- สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:
- - น่องไก่ 2 อัน;
- - ปีกไก่ 2 ปีก;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1 รากขิง
- - งา 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
- - น้ำซุปไก่ 50 มิลลิลิตร
- - ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนชา
- - สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างน่องไก่และปีกไก่ แล้วใส่ในชามหรือไม้ดรัชแล็กเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ระหว่างนี้ไก่ก็แห้ง เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตัดชิ้นขิงประมาณ 3 เซนติเมตรและปอกเปลือกออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียม 1 กลีบแล้วสับหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างพริก หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
นำกระทะออกแล้วอุ่นให้ร้อน ใส่งาลงไปผัดเล็กน้อยในขณะที่คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ผัดงาจนเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่ไหม้ มิฉะนั้นจะมีรสขม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมกระทะที่สะอาด อุ่นขึ้น จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่ปีกไก่และน่องไก่ลงไป ทอดเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ใส่กระเทียมสับ พริกสับ และขิงขูดที่นี่ ปรุงอาหารประมาณ 1 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้ง วางฝาบนกระทะและลดความร้อน ปล่อยให้ปีกไก่และน่องของคุณมีเหงื่อออกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ถอดฝาออกและระเหยของเหลวที่เหลือออก โรยงาคั่วบนไก่แล้วคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสข้นที่ควรจะกระจายทั่วตัวไก่ โอนน่องและปีกที่เสร็จแล้วลงในจานแบนขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด จานของเราพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!