ลักษณะเฉพาะของตลาดขายของชำสมัยใหม่คือความอิ่มตัวของสินค้าที่ไม่เป็นธรรมชาติหรือมีองค์ประกอบที่ทดแทนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้กับสิ่งที่สำคัญเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนม
กฎหมายปัจจุบันของรัสเซียกำหนดให้นมทั้งส่วนเป็นนม ซึ่งส่วนประกอบบางส่วนยังไม่ได้รับอิทธิพลจากระเบียบข้อบังคับ ซึ่งหมายความว่านมทั้งตัวไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใดๆ รวมถึงความร้อน เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก: จะได้รับนมทั้งหมดทันทีหลังจากรีดนมสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเพศเมีย (แพะ วัว ม้า) แน่นอนว่าความจริงข้อนี้ทำให้นมประเภทนี้มีประโยชน์มากมาย
ตรงกันข้ามกับนมทั้งตัว มีสิ่งที่เรียกว่านมคืนสภาพ อย่างไรก็ตามการเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในความหมายเต็มของคำนั้นอย่างน้อยก็ไม่ถูกต้อง แต่เป็นเครื่องดื่มนมเนื่องจากได้มาจากการเจือจางผงแห้งด้วยน้ำ น่าเสียดายที่ชาวกรุงมักเห็นมันบนชั้นวางในร้านค้า
ดังนั้นในนมทั้งตัว (เนื่องจากไม่ได้แปรรูป) เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันตามธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้นั่นคือมีไขมันและแคลอรีจำนวนมาก ตัวเลขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับนมทั้งตัวคือไขมัน 7.2% สำหรับนมที่จำหน่ายได้โดยมีฉลากระบุว่า "ทั้งหมด" - 6.8% หากเปอร์เซ็นต์ของไขมันต่ำกว่า แสดงว่านมได้รับการประมวลผลแล้ว: การพาสเจอร์ไรส์หรือการกู้คืน บนบรรจุภัณฑ์ของนมดังกล่าวคุณจะพบคำจารึก: "ธรรมชาติ" หากเปอร์เซ็นต์ของไขมันต่ำกว่าและผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลอย่างจริงจังและสูญเสียคุณสมบัติ "ผลิตภัณฑ์นม" บางส่วนควรเขียนว่า "ผลิตภัณฑ์นม" " หรือ "เครื่องดื่มนม"
สำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการอาหารจำเป็นต้องอธิบายทันที - คุณไม่จำเป็นต้องถูกข่มขู่โดยคำว่า "ไขมัน" และ "แคลอรี่" สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทั้งสองมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของร่างกาย
นมทั้งตัวอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยให้ระบบประสาทของมนุษย์ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ วิตามินบี 12 ยังควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิตามินนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้นรวมทั้งนม
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของนมวัวล้วน เราไม่สามารถลืมได้เลยว่ามันอุดมไปด้วยแคลเซียม (ซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก) โปรตีน (ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์) วิตามินและธาตุอื่นๆ
นี่คือจุดสิ้นสุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมทั้งตัว ตอนนี้เกี่ยวกับอันตราย: ประการแรก เคซีน (โปรตีนที่พบในนมวัวทั้งตัว) จะเปลี่ยนค่า pH ของสภาพแวดล้อมภายในร่างกายไปทางด้านที่เป็นกรด ดังนั้นด้วยส่วนเกินของร่างกายจึงเริ่มปล่อยโลหะอัลคาไลเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งส่วนใหญ่เป็นแคลเซียม ปรากฎว่าแคลเซียมทั้งหมดที่มีอยู่ในนมทั้งหมดไปทำให้เคซีนเป็นกลาง ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะหวังว่ากระดูกของคุณจะแข็งแรงขึ้นจากการใช้นมบ่อยๆ
ผู้ที่มีแนวโน้มจะแพ้แต่ไม่อยากเลิกดื่มนม แนะนำให้เลือกนมไขมันต่ำ กล่าวคือ แยกจากกัน ปริมาณไขมันของสิ่งนี้มักจะอยู่ในช่วง 2% ถึง 2.5%
ประการที่สอง นมทั้งตัวเป็นสารก่อภูมิแพ้สูง และนี่อีกครั้ง gosein คือการตำหนิ เป็นผลมาจากการต่อสู้ของร่างกายกับโปรตีนนี้ บุคคลสามารถพัฒนาการปฏิเสธเคซีนอย่างสมบูรณ์ ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่การแพ้ผลิตภัณฑ์นมทุกประเภท