ปลาอบกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก ชิ้นแอปเปิ้ลทำให้ปลามีรสชาติที่แปลกใหม่ รสชาติจะเผ็ดหวานอมเปรี้ยวไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- แอปเปิล 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- พริกขี้หนูตามใจชอบ
- มาจอแรมแห้งเล็กน้อย
- โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส
- เนื้อปลา 1 กิโลกรัม (ปลาทะเล)
- มะนาว 1 ลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เทน้ำมะนาวคั้นสดลงบนชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมาจอแรม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงได้ทั้งในหม้อใบกว้างและจานที่มีด้านสูง คุณสามารถอบปลาในหม้อขนาดเล็กได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นแม่พิมพ์ หม้อ หรือหม้อน้ำด้วยน้ำมันมะกอก วางวงกลมแอปเปิ้ลในชั้นแรก วางปลาบนแอปเปิ้ล โรยชิ้นปลาด้วยชิ้นผักชีฝรั่งและเนยเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือลงบนเนย โรยด้วยโป๊ยกั๊ก
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่ปลาและแอปเปิ้ลลงไป อบประมาณครึ่งชั่วโมง นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทิ้งไว้สิบนาทีให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟปลาและแอปเปิ้ลในจานเดียวกับที่อบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด