สูตรสำหรับทำไก่ทอดที่นุ่มที่สุดในแป้ง kefir ที่ผิดปกติ แม้ว่าเนื้อไก่จะแห้ง แต่สูตรนี้จะทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำและอร่อย
มันจำเป็น
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- Kefir ของไขมันใด ๆ - 300 มล.
- แป้งเกรดสูงสุด - 250 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรหอมสำหรับกลิ่นหอม - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เราต้องหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตามเส้นใย เช่น สเต็กชิ้นเล็กๆ เราเอาเนื้อหั่นบาง ๆ ออกในชามลึกหรือจาน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศลงในไก่เพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าและปล่อยให้แช่ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับแป้งเราต้องผสมไข่กับ kefir ให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เทผงฟูลงในแป้งผสมและเทมวลโดยใช้ตะแกรงลงในชามที่มีไข่และ kefir
ขั้นตอนที่ 4
ผัดจนก้อนทั้งหมดละลาย แป้งควรจะสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดกระทะและเติมน้ำมันเล็กน้อย
เราจุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างชั้นที่หนาแน่น เราต้องการสิ่งนี้เพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ภายในแป้ง
วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดให้ละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
พลิกไก่และนำไปพร้อมภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท สำหรับการอบหลังทอดสามารถส่งเนื้อไปที่เตาอบได้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ไก่ฉ่ำของเราพร้อมแล้ว จานที่ปรุงแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสได้หลากหลาย แต่เทอริยากิหรือซอสเปรี้ยวหวานจะดีที่สุด สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ให้สูงสุด จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกจานก็ได้