กรดไขมันจำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง สถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ผมและสมองส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของมัน ในบรรดาสารเหล่านี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถหาได้จากอาหารบางชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีผลดีต่อร่างกาย พวกเขามีส่วนร่วมในการทำให้ระดับเมตาบอลิซึมและฮอร์โมนเป็นปกติ การหดตัวของกล้ามเนื้อ ควบคุมความดันโลหิต และปรับปรุงสภาพของข้อต่อ ด้วยปริมาณที่ต้องการในร่างกาย สารเหล่านี้ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด รวมทั้งอาการหัวใจวาย หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีผลดีต่อสถานะของระบบประสาท ป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าและลักษณะของการนอนไม่หลับ การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจส่งผลต่อการพัฒนาอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง บทบาทของสารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการสร้างทารกในครรภ์ที่เหมาะสม ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงควรรวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์
กรดไขมันเหล่านี้จำนวนมากพบได้ในปลาและอาหารทะเล ปลาแซลมอนทุกชนิด ปลาแฮร์ริ่ง ฮาลิบัต ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาแอนโชวี่ กุ้ง และหอยเชลล์ทุกชนิดล้วนอุดมไปด้วย
ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงที่สุดในปลาที่จับได้จากแหล่งน้ำเปิด ไม่ได้เลี้ยงในฟาร์มที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมพิเศษ อาหารทะเลสดจะมีประโยชน์มากกว่าในเรื่องนี้มาก
หากไม่สามารถบริโภคปลาข้างต้นได้ คุณสามารถเติมระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกายด้วยน้ำมันปลา หากรสชาติไม่ทำให้เกิดความรังเกียจอย่างรุนแรง ควรใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ เช่น กับขนมปังดำ เกลือ และหัวหอมสีเขียว มิฉะนั้น คุณสามารถซื้อน้ำมันปลาในแคปซูลที่ร้านขายยาแล้วดื่มได้เลย
ไข่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ยิ่งกว่านั้นสารนี้ส่วนใหญ่อยู่ในไข่ของไก่บ้านซึ่งไม่เพียงแต่กินอาหารธรรมชาติเท่านั้นแต่ยังมีโอกาสเดินได้ กรดไขมันสามารถหาได้จากเนื้อวัวหากวัวกินหญ้าสดบ่อยๆ
การขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกายอาจเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปซึ่งทำให้ทรัพยากรของสารนี้หมดไป เช่นเดียวกับการขาดวิตามินของกลุ่ม C และ E.
กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังสามารถหาได้จากอาหารจากพืช ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารมังสวิรัติ สารเหล่านี้พบได้ในปริมาณมากในเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งมีประโยชน์มากที่จะรวมอยู่ในอาหารเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ
เมล็ดแฟลกซ์สามารถบดด้วยเครื่องปั่นและใส่ลงในอาหารต่างๆ ได้ เช่น ซีเรียล สลัด มูสลี่ ซอส โยเกิร์ต และอื่นๆ
มีกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยกว่าในน้ำมันอื่นๆ เช่น มะกอก ข้าวโพด เรพซีด โดยธรรมชาติแล้ว เพื่อเติมเต็มสารสำรองในร่างกาย การใช้มะกอก ข้าวโพดต้ม เมล็ดพืชก็มีประโยชน์เช่นกัน
ถั่วหลายชนิดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท อัลมอนด์ พีแคน และแมคคาเดเมียมีมากมาย กรดไขมันเหล่านี้พบได้ในผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักโขม เต้าหู้ ฟักทอง และถั่วเหลือง