Strombolli เป็นเค้กปิดที่ตั้งชื่อตามเกาะภูเขาไฟใกล้ซิซิลี ในลักษณะที่ปรากฏพายคล้ายกับพิซซ่าคาลโซเน่ปิด แต่แตกต่างกันในวิธีการตกแต่ง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - นม 180 มล.
- - ยีสต์สด 25 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ
- สำหรับการกรอก:
- - ซาลามี่ 100 กรัม
- - แฮม 100 กรัม
- - ชีสแข็ง 70 กรัม
- - มอสซาเรลล่า 70 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - ออริกาโน 1 ช้อนชา
- - โหระพาสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาลที่นั่น วัดแป้ง 300 กรัมใช้ช้อนสองสามช้อนจากจำนวนนี้สำหรับแป้ง นวดแป้ง - ในความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ น้ำมันมะกอก เกลือ นวดแป้งพายให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. ตัดซาลามี่ แฮม และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มอสซาเรลลาหั่นง่ายขึ้น ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งที่เหมาะสมออกเป็นสองส่วน - จากจำนวนที่กำหนดจะได้เค้กขนาดเล็กสองก้อน ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. วางแฮมไว้ตรงกลาง สลับกับไส้กรอก ปิดด้วยใบโหระพาสด จากนั้นจัดวางมอสซาเรลลาชิ้น สลับกับชีสแข็ง ปิดด้วยโหระพาอีกครั้ง ทำการตัดด้านข้างตามขอบของแป้ง สานแถบแป้งเพื่อให้ได้ผมเปีย
ขั้นตอนที่ 5
วางเค้กทั้งสองชิ้นบนแผ่นอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกด้านบน โรยด้วยออริกาโน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อบสตรอมบอลลิสที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6
ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟร้อนหรือเย็น