สลัดปูเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมาช้านานแล้ว ไม่น่าแปลกใจเพราะการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและการซื้ออาหารเพื่อไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก นอกจากนี้ สลัดปูธรรมดายังสามารถนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
ยำปูอัด สูตรง่ายๆ
หนึ่งในสูตรแรกๆ ของยำปูอัด เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมส่วนผสมหรือเพียงแค่ไม่ชอบข้าว เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- 8 ไข่;
- เนื้อปู 250 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไข่กับข้าวโพดหวานที่คุณเทของเหลวลงในชามสลัดก่อน ใส่เนื้อปูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสม ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสกับครีมและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
ขอแนะนำให้เก็บสลัดกับไข่ไม่เกินสองวันและในตู้เย็นเท่านั้น
สลัดปูแบบดั้งเดิมพร้อมข้าวและแตงกวา
องค์ประกอบของสลัด:
- ข้าว 1 แก้ว
- 5 ไข่;
- แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก
- เนื้อปูหรือปูอัด 250 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว½พวง
- มายองเนส 250 กรัม
ในการทำให้สลัดมีแคลอรีสูงน้อยลง มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ หรืออย่างน้อยก็ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มปริมาณมาก สะเด็ดน้ำออก และทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ไข่ลวกและหั่นเป็นก้อนพร้อมกับเนื้อปูและแตงกวา ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ข้าวโพดกระป๋องและหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ เพื่อที่แตงกวาจะได้ไม่มีเวลาปล่อยให้น้ำไหลออกมา ซึ่งอาจทำลายรูปลักษณ์ของจานได้
สลัดปูอัด
นี่เป็นสลัดปูอัดแบบเบา ซึ่งแทนที่ข้าวและไข่ด้วยกะหล่ำปลีจีนที่ดีต่อสุขภาพและนุ่มกว่า เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- เนื้อปูหรือไม้ 200 กรัม
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง 200 กรัม
- ผักกาดขาว ½ หัว
- แตงกวา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับสลัดนี้ควรเลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีใบสีเขียวจำนวนมาก
สับส่วนอ่อนของผักกาดขาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามสลัด ใส่เนื้อปูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวา และข้าวโพดกระป๋อง ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำสลัดนี้ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เติมเกลือถ้าจำเป็นและเสิร์ฟ