วิธีทำขนมเค้กชอร์ทครัสยี่หร่า

สารบัญ:

วิธีทำขนมเค้กชอร์ทครัสยี่หร่า
วิธีทำขนมเค้กชอร์ทครัสยี่หร่า

วีดีโอ: วิธีทำขนมเค้กชอร์ทครัสยี่หร่า

วีดีโอ: วิธีทำขนมเค้กชอร์ทครัสยี่หร่า
วีดีโอ: สูตรนึ่ง คาราเมลคัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน เนื้อนุ่ม อร่อยมากก l แม่มิ้ว l Steamed Caramel Castard Cake 2024, มีนาคม
Anonim

แป้งกลม - ขนมปังแบน - เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอาหารประจำชาติมากมาย มันสามารถกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นขนมที่แสนอร่อยและอร่อยสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังใช้แทนขนมปังในมื้ออาหารของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมต่างๆ จึงสามารถปรุงรสอาหารได้ ลองทำขนมเค้กชอร์ตครัส ผงยี่หร่าจะให้รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมของยี่หร่า

วิธีทำขนมเค้กคาราเวย์ชอร์ตคัสต์
วิธีทำขนมเค้กคาราเวย์ชอร์ตคัสต์

มันจำเป็น

    • เนย 200 กรัม
    • แป้งสาลี 300 กรัม
    • ชีสแข็ง 200 กรัม
    • เกลือเพื่อลิ้มรส;
    • ไข่ทั้ง 1 ฟองและไข่แดง 3 ฟอง
    • เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา (หรือส่วนผสมของเมล็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่ง 1: 1);
    • นอกจากนี้: ครีมเปรี้ยว 20%
    • น้ำมันสำหรับกระดาษ parchment

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ทำแป้งขนมครก. ก่อนปรุงอาหาร คุณควรเก็บเนย (200 กรัม) ไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที ร่อนแป้งสาลี (300 กรัม) ผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เคลือบฟัน แก้วหรือสแตนเลสเกรดอาหาร) สับเนยแช่เย็นบนเขียงด้วยมีดที่ลับให้คม ใส่ชิ้นเล็กๆ (1x1 ซม.) ลงในชามแป้ง

ขั้นตอนที่ 3

สับเนยต่อไปอย่างน้อย 20-30 นาที แล้วใช้นิ้วถูแป้ง คุณควรมีส่วนผสมที่ร่วนและร่วน - พื้นฐานของแป้งที่แข็งแรงและพลาสติก

ขั้นตอนที่ 4

แนะนำเนยแข็งชนิดอ่อน 200 กรัมลงใน "ปลายข้าวบัตเตอร์" หลังจากขูดบนกระต่ายขูดละเอียด เติมเกลือแกงตามชอบ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มไข่ไก่ดิบขนาดใหญ่ 3 ฟองลงในมวลที่ได้แล้วนวดแป้ง หากปรากฏว่าสูงชันเกินไป ให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเล็กน้อย (20%)

ขั้นตอนที่ 6

วางแป้งขนมปังชนิดร่วนในถุงพลาสติกที่สะอาด นวดในมือแล้วคลึงให้เรียบ หลังจากนั้นจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงต่อวัน ในช่วงเวลานี้ เนยจะแข็งตัวดีและแป้งจะง่ายต่อการแปรรูป เค้กจะอร่อยและร่วนมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 7

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเขียงขนาดใหญ่ รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีไข่ไก่ 1 ฟองเบา ๆ ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม จากนั้นทาด้านหน้าของเค้กในอนาคตด้วย

ขั้นตอนที่ 8

กระจายเมล็ดยี่หร่าทั้งหมด 1-1.5 ช้อนชาให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง หรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสโฮมเมดรสเผ็ด: ผสมเมล็ดยี่หร่ากับใบผักชีฝรั่งแห้ง 1: 1 แล้วบดทุกอย่างในเครื่องบดมือ (เครื่องบดกาแฟ) โรยแป้งด้วยผงที่ได้

ขั้นตอนที่ 9

ปั้นเค้กให้เป็นรูปร่างกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แช่กระดาษรองอบด้วยเนยแล้ววางถาดรองอบไว้ วางแป้งลงไปแล้วอบ 15 นาที เค้กยี่หร่าสำเร็จรูปควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน