ตั้งแต่สมัยโบราณมีการบูชาดอกทานตะวันโดยเชื่อมโยงกับดวงอาทิตย์ ดอกไม้นี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง และสุขภาพ ในศตวรรษที่ 18 พวกเขาเรียนรู้ที่จะได้รับน้ำมันจากดอกทานตะวัน ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ใช้สำหรับทำสลัดต่างๆ ทอด และในขนมอบ
วิธีทำเค้กปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ในการทำขนมพายปลา คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง 1, 2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืชราคาถูก 1 แก้ว
- ยีสต์ 30-40 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- เนื้อปลา 800 กรัม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีเรียล 1-2 แก้ว (ข้าวฟ่างหรือข้าว)
- 1 หัวหอม;
- แป้ง;
- เกลือ.
ควรนวดแป้งในชามเคลือบฟัน
ก่อนอื่นละลายยีสต์ในน้ำครึ่งแก้วแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อยีสต์เป็นฟองแล้ว นวดแป้ง น้ำอุ่น 2 ถ้วย น้ำมันพืช เกลือ และยีสต์ที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุมจานด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น พอขึ้นมาก็คลุกแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ จากนั้นย่นและปั้นเค้กอีกครั้ง
แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตรบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ใส่ซีเรียลต้ม (ข้าวหรือลูกเดือย) ผสมกับหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้านบน (ปลาควรเค็มก่อนรีดแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน) ปิดเนื้อด้วยซีเรียลอีกชั้นหนึ่ง
จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งรีดหนา 0.5-0.7 เซนติเมตร บีบขอบ
พายสามารถมีรูปร่างเหมือนปลาซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมตัวน้อยโดยเฉพาะ จากนั้นคุณควรใช้มีดทำลวดลายในรูปแบบของตาชั่งจากแป้งแล้วติด "ครีบ" และ "หาง"
ใช้มีดเจาะพายในหลาย ๆ ที่เพื่อปล่อยไอน้ำระหว่างการอบ โอนพายปลาไปที่แผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เค้กเตรียมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรขนมปังขิงตระกูลน้ำมันดอกทานตะวัน
สำหรับของหวาน คุณสามารถอบขนมปังขิงแสนอร่อยของครอบครัวได้ หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญของมันคือน้ำมันดอกทานตะวันด้วย สำหรับเธอคุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี;
- แยมเชอร์รี่
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อเคลือบ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำผึ้ง จากนั้นตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด
จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เบกกิ้งโซดา กาแฟสำเร็จรูป อบเชยป่น และเพิ่มแป้งให้พอนวดแป้งจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที อบขนมปังขิงครอบครัวจนสุก
คุณสามารถใช้แยมอื่นเพื่อลิ้มรสแทนเชอร์รี่ได้ (แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ พลัม ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ล)
จากนั้นนำขนมอบออกจากเตา ผ่าครึ่งตามยาว แปรงส่วนหนึ่งด้วยแยมเชอร์รี่แบบหลุมแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง