น่าเสียดายที่ชาที่ทำจากสมุนไพรแห้งนั้นไม่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเหมือนชาสด ดังนั้นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากจึงสนใจเช่นวิธีการหมักสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว ท้ายที่สุด จากใบแห้งที่เตรียมในลักษณะนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถชงชาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม
- - แผ่นพลาสติกหรือไม้อัด
- - ถุงพลาสติก
- - กระเป๋าผ้าใบ
- - กระป๋อง 2-3 ลิตร
- - ถ้วยและชามพลาสติก
- - มีดคมหรือเครื่องบดเนื้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นวิธีการหมักสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสำหรับฤดูหนาว? ขั้นแรก รวบรวมใบเพิ่มเติมของพืชที่เลือก อย่าดึงของที่สกปรกหรือเสียหาย ลำต้นไม่เหมาะสำหรับการหมัก
ขั้นตอนที่ 2
พับใบในถุงพลาสติกธรรมดา เช่น สำหรับซีเรียล ใส่ถุงใบในช่องแช่แข็ง เก็บไว้ที่นั่นบางครั้ง เชื่อกันว่าสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่เพื่อการหมักบาล์มมะนาวหรือมิ้นต์ที่ประสบความสำเร็จมากขึ้น ควรทิ้งถุงไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 3
นำใบออกจากถุง พวกเขาจะรู้สึกชื้นเมื่อสัมผัส สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อแช่แข็ง น้ำผลไม้ในเซลล์ของสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวจะค้าง และเช่นเดียวกับของเหลวอื่นๆ มันจะขยายตัวออกอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ผนังเซลล์จึงแตกออกและน้ำก็ไหลออกมา
ขั้นตอนที่ 4
สับใบเปียกด้วยมีด คุณยังสามารถสับมันได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้ชาสมุนไพรที่แทบจะเป็นเม็ด
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เราจะให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการหมักสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว วางมวลสับหรือบิดลงในจานที่สะอาด วางชามไว้ด้านบน ใส่ขวดที่เติมน้ำลงในชาม นั่นคือเพียงแค่ใส่มวลสีเขียวสะระแหน่หรือมะนาวบาล์มใต้แท่นกด เก็บไว้ในลักษณะนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ทันทีที่มวลเปลี่ยนกลิ่นเป็นกลิ่นที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น ให้นำขวดโหลออก กระบวนการหมักสิ้นสุดลง นอกจากนี้ มิ้นต์หรือบาล์มมะนาวจะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก
ขั้นตอนที่ 7
กระจายส่วนผสมที่หมักแล้วบนแผ่นพลาสติกหรือไม้อัด ทางที่ดีอย่าใช้ผ้าแห้ง มันจะดึงน้ำผลไม้บางส่วนและชาจะกลายเป็นกลิ่นหอมน้อยลงในอนาคต การหมักสะระแหน่จะดำเนินการอย่างแม่นยำเพื่อรักษากลิ่นที่น่าพึงพอใจให้สูงสุด
ขั้นตอนที่ 8
วางถาดไว้ใต้หลังคาหรือห้องใต้หลังคา ในหนึ่งวัน - สองวัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศภายนอก มิ้นต์หรือบาล์มมะนาวจะแห้ง ใส่ใบหมักในถุงผ้าใบ เก็บชา.
ขั้นตอนที่ 9
เก็บสะระแหน่หมักหรือบาล์มมะนาวไว้ในที่แห้ง โดยที่ชาไม่สามารถ "เก็บ" กลิ่นแปลกปลอมได้ นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณรู้วิธีหมักบาล์มมะนาวหรือมิ้นต์อย่างถูกต้องแล้ว อย่างที่คุณเห็น ขั้นตอนนั้นง่ายมาก
