เครื่องเทศเป็นสิ่งที่จำเป็น เป็นความเอร็ดอร่อยพิเศษที่ทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง เครื่องเทศไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสบดสด รายการนี้รวมถึงเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พริกไทยดำ - ใช้เป็นถั่วและบด เป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและหลากหลายที่สุดชนิดหนึ่ง เหมาะสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ทุกประเภท ซุป หมัก ปลา ผักและอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 2
พริกไทยขาวเป็นผลของพืชชนิดเดียวกับพริกไทยดำ แตกต่างกันในความฉุนน้อยกว่า แต่มีกลิ่นหอมเด่นชัดกว่า ใช้สำหรับทำอาหารแฮมรมควันและกระต่าย
ขั้นตอนที่ 3
ออลสไปซ์เป็นผลไม้แห้งของพริกป่น สำหรับอาหารประเภทเนื้อ จะใช้ทั้งหมด (ไม่บด) ออลสไปซ์ใส่ในซุปเนื้อ ซอสหมัก และซอส แล้วนำออกก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 4
ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมแรง แนะนำให้ใส่ในอาหารที่มีไขมันสูง เช่น หมูหรือเนื้อแกะ คุณยังสามารถยัดน้ำมันหมูด้วยเมล็ดยี่หร่า
ขั้นตอนที่ 5
กานพลูใช้กันอย่างแพร่หลายในหมักบาร์บีคิวซึ่งทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ลงใน pilaf ซุปเนื้อหรือน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
โรสแมรี่ - ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องเทศนี้สามารถเอาชนะผู้อื่นได้ ใช้สำหรับหมักหมู แกะ กระต่าย และเกม
ขั้นตอนที่ 7
พริกปาปริก้า - เหมาะสำหรับปรุงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เช่นเดียวกับซอส ผัก และอาหารชีสกระท่อม
ขั้นตอนที่ 8
มัสตาร์ด - เมล็ดเองแทบไม่มีกลิ่น แต่เมื่อบดและผสมกับน้ำจะมีความฉุนเฉพาะตัว มัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อ สัตว์ปีก และไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 9
กระวาน - สามารถใส่เมล็ดแห้งลงในเนื้อลูกวัว หมู และเนื้อแกะ นอกจากนี้ เครื่องเทศนี้ยังใช้ทำน้ำเกรวี่และซอสอีกด้วย ก่อนใช้งาน คุณต้องเอาเมล็ดออกจากแคปซูล
ขั้นตอนที่ 10
ผักชีเหมาะสำหรับการปรุงสัตว์ปีกและเกม โรยเนื้อดิบ (ด้วยน้ำส้มสายชู) กับเมล็ดผักชีบดเพื่อให้มีรสเผ็ดและเก็บไว้ได้นาน
