ถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายประเภท ใช้สำหรับทำสลัดและซอส อาหารจานร้อน และของหวาน และถั่วสักหยิบมือหนึ่งหรือสองคำก็ดีมาก แต่เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ ถั่วต้องปอกเปลือกก่อนรับประทาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกถั่วลิสงหรือถั่วลิสงได้ไม่ยาก มันเปราะบางและแตกออกจากการบีบง่ายๆ ในมือ อย่างไรก็ตามภายใต้เปลือกปัญหาหลักกำลังรอคุณอยู่ - เมล็ดที่อร่อยถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลหนาแน่นซึ่งมีรสขมและทำให้รสชาติของถั่วลิสงเสียไป คุณต้องกำจัดเปลือกนี้
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่นิยมมากคือการคั่ว เทถั่วที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกลงในกระทะที่ลึกแล้ววางบนเตาที่อุ่นถึง 200 องศา ย่างถั่วโดยการเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวหรือคนถั่วด้วยไม้พาย อย่าทิ้งกระทะไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะถั่วอาจไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 3
ถั่วสำเร็จรูปใช้สีเบจอ่อนที่สวยงาม ในกระบวนการคั่ว ผิวที่หนาแน่นจะบางลงและเริ่มล้าหลังนิวคลีโอลี
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะออกจากเตาแล้วโอนถั่วไปยังภาชนะอื่น รอให้เย็นลงเล็กน้อย เริ่มขัดผิว - ใช้นิ้วถูถั่วลิสงเบาๆ เปลือกจะหลุดออกจากนิวคลีโอลี หากไม่ได้ผล แสดงว่าคุณไม่ได้คั่วถั่ว กลับไปที่กระทะและทำซ้ำขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่ต้องการปฏิบัติหน้าที่ที่กระทะพร้อมไม้พาย คุณสามารถทอดในเตาอบได้ โรยถั่วบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ด้านใน ถั่วลิสงจะพร้อมใน 10 นาที การขัดผิวจะดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ขั้นตอนที่ 6
อีกวิธีหนึ่งคือการอบถั่วในไมโครเวฟ วางถั่วลิสงบนจานแบน คลุมด้วยฝาที่ป้องกันไมโครเวฟได้ด้านบน เปิดเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ลองลอกเปลือกวอลนัทออก ถ้าไม่ยอมแพ้ก็ต้องทำซ้ำ
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณไม่ชอบรสชาติเฉพาะของถั่วลิสงคั่ว คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ โปรดทราบว่าวิธีนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก ใส่ถั่วลงในภาชนะที่ลึกแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นเอาถั่วลิสงออกและเอาเปลือกที่บวมออกด้วยนิ้วของคุณอย่างง่ายดาย