ไก่ที่ปรุงด้วยซอสมาร์ซาลานั้นดูรื่นเริงและน่ารับประทานมาก เนื้อฉ่ำและนุ่ม
มันจำเป็น
- - กระเทียม 2 หัว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- - 8 เนื้ออกไก่;
- - เกลือ ½ ช้อนชา
- - พริกไทย ½ ช้อนชา
- - แชมเปญขนาดกลาง 350 กรัม
- - ไวน์ของหวาน Marsala 20 มล.
- - น้ำ 100 กรัม
- - แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยไก่ วางกระเทียมบนแผ่นอบที่ทาเนยก่อนแล้วจึงวางบนเต้านม
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ วางบนเนื้อแล้วปิดด้วยไวน์
ขั้นตอนที่ 3
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง หลังไก่ตักใส่จานปิดฝาให้อุ่น
ขั้นตอนที่ 4
นำจานขนาดไม่ใหญ่มาก ผสมน้ำ แป้ง และเทลงบนถาดอบ เพิ่มความร้อนและปรุงซอสจนข้นประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางไก่ลงบนกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟแรงอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดและผักชีฝรั่ง เป็นเครื่องเคียง - ข้าว