ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คุณต้องการพักผ่อน เอาใจครอบครัวด้วยอาหารอร่อยๆ รวมถึงบาร์บีคิวบนตะแกรง หากคุณเป็นคนรักปลา ลองชิมสเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์บนตะแกรง
ขั้นตอนการทำสเต็กปลาบาร์บีคิว
สำหรับการย่างบนตะแกรงควรใช้เนื้อปลาที่มีไขมันสูง สเต็กปลาแซลมอน และปลาเทราท์จะอร่อย เลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ - พวกมันจะชุ่มฉ่ำที่สุด
คุณจะต้องการ:
- ปลา 1 กก.
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ครีม 20% ไขมัน 200 มล.;
- ปรุงรสสำหรับเคบับหรือเครื่องเทศใด ๆ
- หัวหอม 2 หัว;
- เกลือ.
ปอกปลาแล้วล้างและหั่นเป็นสเต็ก - ความหนาของแต่ละชิ้นควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. มิฉะนั้นจานจะแห้งและไม่อร่อยพอ วางปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ที่หั่นเป็นชั้นลงในจานลึก
ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่ปลา เทน้ำมะนาวครึ่งลูก โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้น้ำส้มหรือน้ำมะนาว ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใส่หัวหอมลงในปลา
ใส่เครื่องปรุงรสเคบับหรือเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดในครีม อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ แต่โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศพิเศษที่ขายในถุงอาจมีอยู่แล้ว
เทครีมปรุงรสลงในชามของปลาและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเตรียมตะแกรง อัดจารบีสำหรับย่างสเต็ก
เมื่อทุกอย่างพร้อมและหมักปลาแล้ว ให้วางสเต็กบนตะแกรงแล้วทอดบนถ่านร้อน 7-10 นาที อย่าลืมพลิกกลับ เสิร์ฟสเต็กกับสลัดผักสด
