Kvass เป็นเครื่องดื่มพื้นเมืองของรัสเซีย มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดับกระหายได้ดีเยี่ยม เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B1 และ E ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ขั้นตอนการทำ kvass ค่อนข้างง่าย แต่ใช้เวลานาน ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมลูกเกดเพื่อให้ kvass อัดลมเล็กน้อย
มันจำเป็น
-
- ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 กก.
- น้ำ 5 ลิตร
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง 7 กรัมหรือสด 25 กรัม
- 20 กรัม ลูกเกด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบ คุณสามารถปิ้งขนมปังแผ่นบางๆ ได้
ขั้นตอนที่ 2
ผ่านน้ำสำหรับ kvass ผ่านตัวกรองแล้วต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
กรองสาโทที่เย็นแล้วผ่านผ้าหรือตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5
เทสาโทอุ่นหนึ่งแก้วลงในภาชนะแยกต่างหาก ละลายยีสต์ในนั้น
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มยีสต์และน้ำตาลที่เจือจางลงในโถหลักของสาโท ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
คลุม kvass ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
กรอง kvass ที่หมักแล้วอีกครั้งแล้วเทลงในขวดใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้ kvass อุ่นอีก 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ หลังจาก 2 วันเครื่องดื่มจะพร้อม
