Tortillas กับชีส, พายแบบเปิดหรือ Adjarian khachapuri บางทียังคงมีชื่อสำหรับขนมนี้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 600 กรัม
- - นม 500 กรัม
- - ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - มอสซาเรลล่า 400 กรัม
- - 11 ไข่;
- - เนย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทยีสต์ลงในชามใส่นมอุ่นและน้ำตาล 0.5 ช้อนชาใส่ในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล อุ่นนม ใส่เนยลงไป รวมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้ง ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับเนยใส่ไข่
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน สร้างวงรีจากแต่ละอัน ม้วนด้านข้างเพื่อทำ "เรือ"
ขั้นตอนที่ 6
เติมไส้อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที นำแป้งตอร์ติญ่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทไข่สองฟองลงในแต่ละฟองแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที