พาสต้ากับผักทำได้ง่ายและรวดเร็ว ความสวยงามของอาหารจานนี้ก็คือคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและได้เมนูที่พิเศษมากขึ้นเรื่อยๆ ในการทำพาสต้ากับผักให้อร่อยเป็นพิเศษ อย่าละเลยเครื่องเทศและสมุนไพร
ในการทำพาสต้ากับพริกหยวก มะเขือเทศ และถั่วเขียว คุณจะต้อง:
- พาสต้า - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
- ข้าวโพด - 0, 5 กระป๋อง;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
ลูกเต๋าพริกหยวก ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับกระเทียมด้วยมีดหรือกด ปอกมะเขือเทศและสับจนน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น สับผักใบเขียวอย่างประณีต
เพื่อให้ง่ายต่อการปอกมะเขือเทศ ให้กรีดเป็นรูปกากบาทจุ่มลงในน้ำเดือด 20 วินาที แล้วเติมด้วยน้ำเย็น ผิวหนังสามารถถอดออกได้ง่ายโดยขอบที่โค้งงอซึ่งเกิดจากบาดแผล
ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันลงไป วางหัวหอมสับ ใส่กระเทียมและสมุนไพร ทอดเป็นเวลาสามนาที โอนพริกหยวกไปที่กระทะ ทอดต่อ. เพิ่มถั่วหลังจากสามนาที หลังจากนั้นอีกสองนาที ให้ใส่ข้าวโพดและมะเขือเทศบดลงในกระทะ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนและเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที ใส่น้ำตาลและสมุนไพรลงในผัก นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ต้มพาสต้าใส่ผักในกระทะผัด เสิร์ฟร้อน
สปาเก็ตตี้กับบร็อคโคลี่และมะเขือเทศเชอร์รี่นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
- บรอกโคลี - 350-400 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 7-10 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- Parmesan - 70 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา.
แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสามถึงห้านาที นำออกจากความร้อนและวางในน้ำเย็นจัด ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันมะกอก จัดมะเขือเทศปรุงรสและผัดเป็นเวลาสองนาที
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ทิ้งในกระชอน หั่น Parmesan เป็นเส้นบาง ๆ วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจาน วางบรอกโคลีและมะเขือเทศลงบนพาสต้า พริกไทยจาน โรยหน้าด้วย Parmesan
ในการทำขนมฟักทองปรุงรสคุณจะต้อง:
- พาสต้า - 200 กรัม
- ฟักทอง - 200 กรัม
- พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
- ครีม - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ปราชญ์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
ถ้าคุณชอบส่วนผสมที่ทั้งคาวและหวาน คุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยลงในสูตรได้
เตรียมฟักทอง. ล้างเอาผิวหนังและเมล็ดออก ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมันแทน วางฟักทองหั่นบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเอาแผ่นอบ กวนฟักทองเบา ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนนุ่ม ต้มพาสต้า
ตอนนี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน. ใส่เกลือ พริกไทย เสจ ลูกจันทน์เทศ กระเทียมสับ ผ่านการกด ขูดชีสและใส่ในกระทะที่มีซอส กวน. เมื่อซอสอุ่นแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
ใส่พาสต้าฟักทองอบลงบนจานราดซอส ผสมเบา ๆ เสิร์ฟร้อน
