เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำแบบพิเศษของผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา จะใช้ขนมปังหรือแป้งต่างๆ ในการจัดเตรียม ซึ่งทำให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย แป้งจะห่อหุ้มผลิตภัณฑ์โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ ความกรอบสามารถนำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือรับประทานได้ ทำแป้งโดยใช้หนึ่งในสูตรต่อไปนี้
มันจำเป็น
-
- แป้งน้ำแร่
- แป้ง (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันพืช (1/2 ถ้วย)
- โปรตีน (4 ชิ้น)
- น้ำแร่ (1/2 ถ้วย)
- ตีกับนม
- แป้ง (1/2 ถ้วย)
- ไข่ (3 ชิ้น)
- นม (6 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพืช (1 ช้อนชา)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปะทะไลท์เบียร์
- ไลท์เบียร์ (1 แก้ว)
- ไข่ (2 ชิ้น)
- แป้ง (1 แก้ว)
- น้ำมันพืช (1 ช้อนชา)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ตบด้วยครีมเปรี้ยว
- ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ (2 ชิ้น)
- แป้ง (5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งน้ำแร่.
ตีไข่ขาวด้วยส้อม ผสมน้ำแร่กับน้ำมันใส่แป้ง ผัดด้วยปัดเพื่อไม่ให้มีก้อน เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตีกับนม
รวมแป้ง น้ำมันพืช และนมเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขั้นแรกให้ใส่ไข่แดงลงในแป้ง คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ปะทะไลท์เบียร์
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว. ผสมไข่แดงกับแป้ง เทเบียร์และน้ำมันพืชลงในส่วนผสม เพิ่มโปรตีน. แป้งได้มาจากความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
ปะทะกับครีมเปรี้ยว
ผสมแป้งกับครีมเพิ่มน้ำมันพืช แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับแป้ง แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ก่อนนำไปทอด
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อทอด หยิบผัก เนื้อ หรือปลาด้วยส้อม จุ่มอาหารที่จะปรุงในแป้งแล้วใส่น้ำมันที่เดือด ทอดสองนาทีในแต่ละด้าน นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted วางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน