Bozbash เป็นอาหารคอเคเซียนทั่วไปที่ได้รับความรักมายาวนานไม่เพียง แต่ในหมู่คนทางใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศในยุโรปด้วย ซุปเนื้อนี้มีหลายพันธุ์ในแต่ละภูมิภาคของคอเคซัสสูตรหลักจะเปลี่ยนไปในทางของตัวเองรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติม ซุป Bozbash มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ ลองปรุงอาหารจานนี้และในไม่ช้ามันก็จะเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณ
มันจำเป็น
- - 500 กรัม - เนื้อแกะ
- - 1 แก้ว - ถั่ว (เหมาะ - ถั่วชิกพี)
- - 500 กรัม - มันฝรั่ง
- - 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่
- - 2 ชิ้น - แอปเปิ้ล
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- - 100 g - เนยหรือน้ำมันพืช
- - เครื่องเทศ - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อแกะให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 30 กรัม วางในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อนจนสุก
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงถั่วและล้างโอนไปยังกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเย็น 3 แก้วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
แกะชิ้นแกะแช่เย็นในน้ำมันทุกด้านเอาเมล็ดออกแล้วโอนไปยังน้ำซุปไปยังถั่ว เพิ่มน้ำซุปที่ทำให้เครียดที่เนื้อสุก
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งและแอปเปิ้ลเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่หัวหอม, มันฝรั่งและแอปเปิ้ลในน้ำซุป, ใส่ซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, พริกไทย, เกลือและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี หากต้องการคุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในจานสำเร็จรูป
