Gazpacho หรือซุปมะเขือเทศเย็นเป็นอาหารสเปน ซุปนี้น่ารับประทานเป็นพิเศษในฤดูร้อนเนื่องจากทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสุก - 1 กก.
- - พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
- - พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
- - แตงกวา - 1 ชิ้น;
- - ขนมปังขาว - 1 ก้อน;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - โหระพา - 1 พวง;
- - น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ซอสทาบาสโก - ไม่กี่หยด
- - น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ก้อนน้ำแข็ง - 1 แก้ว;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องล้างผักและผักทั้งหมด แล้วลอกเปลือกมะเขือเทศออก วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณเทน้ำเดือดราดไว้ล่วงหน้า หั่นมะเขือเทศทั้งหมดเป็น 2 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกจากแต่ละเมล็ด พริกเช่นเดียวกับผักก่อนหน้านี้ต้องผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นแตงกวา พริกและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับกระเทียม นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเนื้อเช่นผักเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในถ้วยเดียว: แตงกวา มะเขือเทศ พริก กระเทียม และเนื้อขนมปัง บดโหระพาด้วยหลังมีดและเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ อย่าลืมใส่เกลือด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ซอสทาบาสโกสองสามหยด น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสมผักที่ได้ บดซุปในอนาคตด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4
ห่อก้อนน้ำแข็งด้วยผ้าขนหนูแล้วทุบให้แตกโดยใช้ค้อนทุบ ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำแข็งบดลงในจาน ซุป Gazpacho พร้อมแล้ว!
