แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและแสนอร่อย การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคาเวียร์และปลาเค็มกับแพนเค้กเป็นที่รู้จักกันดีมานานแล้ว เค้กแพนเค้กดั้งเดิมกับปลาแซลมอนจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้
คุณจะต้องการ:
สำหรับทำแพนเค้ก:
- คาเวียร์แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นม - 2 แก้ว;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- เกลือ - 0.5 - 1 ช้อนชา;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เพื่อเตรียมการเติม:
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
การเตรียมการ
มาทำแป้งแพนเค้กกันเถอะ ในชามลึก ใช้เครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล เนยจืด เกลือและโซดา เทนมอุ่นและน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งแพนเค้กต้องบาง
ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ตักใส่จานแล้วทาเนย สำหรับเค้กแพนเค้ก คุณต้องอบแพนเค้ก 17-20 ชิ้น
มาเตรียมการเติมกัน นำเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดมาก ผสมผักชีลาวกับชีสนมเปรี้ยว
ตอนนี้ก็ยังคงเป็นเค้กแพนเค้ก วางแพนเค้กอบบนจานแบน หล่อลื่นด้านบนด้วยชีสกระท่อมและผักชีฝรั่ง แล้วใส่แซลมอนหั่นเป็นชิ้นบางๆ ดังนั้นให้ทำซ้ำกับแพนเค้กแต่ละอันจนไส้หมด ทาแป้งแพนเค้กชั้นสุดท้ายด้วยคอทเทจชีสและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง