บนโต๊ะเทศกาลในระหว่างการเฉลิมฉลองใด ๆ ม้วนเป็ดจะดูได้เปรียบและดูสวยงามมาก นี่เป็นวิธีการให้อาหารสัตว์ปีกที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่การทำอาหารแบบม้วนนั้นไม่ยากเลย และกระบวนการเองก็ใช้เวลาไม่นาน
มันจำเป็น
- - เป็ดขนาดกลางหนึ่งตัว
- - อัลมอนด์ 100 กรัม
- - เกลือ;
- - ลูกพรุน 150 กรัม
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหนังส่วนเกินออกแล้วกรีดตามยาวตรงกลางอกเป็ด ใช้มีดตามกายวิภาคอย่างระมัดระวังและทำแผลให้ใกล้กับกระดูกมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากโครงกระดูกของเป็ดพร้อมกับผิวหนัง วางโครงกระดูกไว้ คุณสามารถเก็บไว้ทำน้ำซุปหรือซอสได้
ขั้นตอนที่ 2
ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดกระดูกออกจากขาและปีกอย่างระมัดระวัง แผ่เนื้อเป็ดโดยการตัดขนานอย่างเรียบร้อยและห่อเนื้อเป็ดในตำแหน่งที่เป็ดอยู่ด้านหลัง
ขั้นตอนที่ 3
สับอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด วางลูกพรุนบนซากเป็ด โรยด้วยถั่ว เกลือและพริกไทย ห่อซากเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายทนความร้อนไม่แน่นมาก
ขั้นตอนที่ 4
ส่งม้วนไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° เวลาทำอาหาร 35-40 นาที นำด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันก่อนเสิร์ฟ วางบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟเป็ดม้วนกับลูกพรุนได้ทั้งร้อนและเย็น